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Rumpsteak Strindberg mit Senfkruste an Herbstgemüse

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Ein Herbstgericht, das die Seele wärmt: Rumpsteak Strindberg mit Senfkruste und buntem Gemüse. Es entfaltet eine harmonische Symphonie von Aromen und entführt in die wohlige Gemütlichkeit eines bunten Herbstabends.

  • März 26, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Rumpsteaks (je ca. 200 g)
  • 2 EL Senf (mittelscharf)
  • 2 Eigelb
  • 1 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Butter
  • 200 g Karotten
  • 200 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
  • 150 g Rosenkohl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Die Rumpsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Für die Kruste Senf mit den Eigelben und dem Mehl in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die fein gewürfelte Zwiebel unterrühren.
  3. Die Steaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Senf-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den gebratenen Steaks verteilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 10-15 Minuten garen lassen, bis die Kruste goldbraun ist.
  5. In der Zwischenzeit das Herbstgemüse vorbereiten. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren.
  6. Butter in einem großen Topf schmelzen und das vorbereitete Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
  8. Die Rumpsteaks aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann zusammen mit dem Herbstgemüse anrichten.

Die Story zum Rezept: Rumpsteak Strindberg mit Senfkruste an Herbstgemüse

Ein Hauch von Geschichte

Es war einst in einem kleinen Restaurant in Stockholm, als der berühmte schwedische Schriftsteller August Strindberg zufällig diese verführerische Kombination aus saftigem Rumpsteak und würziger Senfkruste probierte. Die harmonische Balance der Aromen beeindruckte ihn so sehr, dass dieses Gericht seinen Namen trug. Seither steht das Rumpsteak Strindberg sinnbildlich für kulinarische Perfektion und die schlichte Schönheit der schwedischen Küche.

Der Herbst, festgehalten auf einem Teller

Wenn die Blätter sich bunt färben und die Tage kürzer werden, erstrahlen Kürbis, Karotten und Rosenkohl in ihrer vollen Pracht. Die bunte Vielfalt des Herbstgemüses ist auf dem Teller eingefangen, seine warmen Töne und erdigen Düfte laden zu einem genussvollen Mahl ein. In der Zubereitung dieses Gerichts fühlt man die Verbundenheit zur Natur und die Freude an saisonalen Gaben.

Gemütlichkeit und Genuss

Mit dem ersten Bissen des Rumpsteaks Strindberg entfaltet sich ein Gefühl von Geborgenheit und Wohlbefinden – als würde man die wohltuende Umarmung einer Kuscheldecke an einem kühlen Herbsttag spüren. Es sind Momente wie diese, die den Alltag entschleunigen und Genuss zu einem bewussten Erlebnis machen. Die Verbindung aus zartem Fleisch, würziger Kruste und aromatischem Gemüse erzeugt ein unvergleichliches Geschmacksensemble, das die Seele nährt.

Ein Fest für alle Sinne

Beim Anrichten dieses Gerichts entfaltet sich nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk – es ist ein Fest für alle Sinne. Das Auge genießt die warme Farbenpracht des Herbstes auf dem Teller, die Nase nimmt den würzigen Duft von Senf und Zwiebeln wahr und die Ohren erfreuen sich am leisen Knistern des verkocht gebratenen Gemüses. Ein jeder Bissen ist eine Einladung, das Hier und Jetzt in seiner vollen Schönheit zu erleben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 26, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Rumpsteak Strindberg mit Senfkruste an Herbstgemüse

Rezeptseite zitieren

Rumpsteak Strindberg mit Senfkruste an Herbstgemüse
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 26, 2023.
Letzte Bearbeitung März 26, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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