Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.
Außen knusprig gebraten, innen zart und aromatisch – Brathering ist ein Klassiker der deutschen Küche. Serviert mit milden Salzkartoffeln und frischem Salat bringt dieses Gericht eine bodenständige, hausgemachte Note auf den Teller. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen.
Diese klare Suppe mit zartem Tofu, herzhaften Fischbällchen und einem Hauch Sesam bringt wohltuende Wärme in jede Schale. In einer leichten Gemüsebrühe gekocht und mit frischer Würze vollendet, ist sie perfekt für ruhige Abende oder ein leichtes, nahrhaftes Mittagessen.
Diese herzhafte Flädlesuppe kombiniert den milden Pfannkuchenteig mit der vollen Kraft einer hausgemachten Rinderbrühe – samt saftigen Fleischstücken vom Vortag. Ein Klassiker der Hausmannskost, der gleichzeitig nährt, wärmt und glücklich macht.
Ob als leichtes Mittagessen, gesellige Vorspeise oder Snack am Abend – diese orientalische Platte vereint Frische, Würze und Textur auf einem Teller. Knuspriger Börek, cremiger Hummus, knackiges Gemüse und luftiges Fladenbrot laden zum Dippen, Teilen und Genießen ein.
Wenn draußen die Welt grau und kalt ist, bringt eine dampfende Schale Hühnersuppe wohltuende Wärme zurück. Dieses klassische Rezept mit zarten Hühnerstücken, feinen Nudeln, süßen Karotten und frischer Petersilie ist nicht nur tröstlich – es schmeckt wie ein Stück Zuhause.
Der Duft von frisch gebackenen Waffeln erfüllt die Küche und weckt Kindheitserinnerungen – an Nachmittage mit heißen Getränken, dicken Pullovern und der Wärme von Geborgenheit. Diese knusprigen Herzwaffeln mit feinen Schokostückchen sind mehr als nur ein Gebäck – sie sind pure Gemütlichkeit auf dem Teller.
Ein dampfender Teller voll aromatischem Wokgemüse, herzhaftem Hackfleisch und zartem Tofu, dazu duftender Reis – dieses Gericht verbindet Sättigung und Leichtigkeit, Würze und Frische in perfekter Harmonie. Es ist eine Hommage an die Vielfalt der asiatischen Küche, unkompliziert zubereitet und ideal für jede Tageszeit.
Ein Couscous-Salat erzählt die Geschichte von heißen Sommertagen, kühlen Schattenplätzen unter Zitronenbäumen und der Sehnsucht nach fernen Orten. Er ist ein Gericht, das die Aromen und Farben des Mittelmeers auf den Teller bringt, wie eine leichte Brise, die durch die Olivenhaine und an strahlend blauen Küsten entlang weht.
Fenchel-Orangen-Salat ist wie ein sonniger Nachmittag am Mittelmeer, dessen Frische und Vitalität in jedem Bissen spürbar wird. Ein Gericht, das Erinnerungen an fröhliche Gartenfeste und unvergessliche gemeinsame Mahlzeiten weckt.