Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.
Außen knusprig gebraten, innen zart und aromatisch – Brathering ist ein Klassiker der deutschen Küche. Serviert mit milden Salzkartoffeln und frischem Salat bringt dieses Gericht eine bodenständige, hausgemachte Note auf den Teller. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen.
Ein Abendessen, das nach Sommer schmeckt, Erinnerungen an südliche Küsten weckt und im Herzen ein Lächeln hinterlässt – das ist Seehecht mit Brotsalat.
Matjes Hausfrauenart ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Sinfonie der Erinnerungen, die den Geschmack des Meeres mit der Wärme der Heimat verbindet. Jeder Bissen erzählt Geschichten von geselligen Abenden und herzlichen Gesprächen, die das Herz ebenso sättigen wie den Magen.
Pan Bagnat – ein wunderbar duftendes Souvenir aus sonnengeküssten Provence-Tagen. Zarte Sommerbrisen und mediterrane Lebensfreude als Geschmackserlebnis, das Erinnerungen an gesellige Picknicks und endlose Stunden am Meer weckt.
Ein Lachs-Sandwich im Glas ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Sinneserlebnis, das kindliche Neugier weckt und mit einer Essenz von Eleganz und Einfachheit überrascht, wie ein versteckter Schatz, der darauf wartet, entdeckt zu werden.
Ein Bagel mit Lachs und Frischkäse ist mehr als nur ein Snack – er ist ein Geschmackserlebnis, das von großen Städten und kühlen Morgenstunden erzählt. Ein Hauch von Luxus, der sich auf der Zunge zergeht und frische Erinnerungen weckt.
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die das Herz eines Kindes besonders berühren – die Freude am ersten Bissen eines knusprig-goldenen Gerichts, das Erinnerungen an unbeschwerte Sommertage weckt.
Der Duft von gebratenem Fisch und buntem Paprikagemüse weckt Erinnerungen an laue Sommerabende am See, an denen das leicht salzige Aroma des Wassers in der Luft liegt und das Glitzern der Sonne auf den Wellen Lichtspiele zaubert. Ein Gericht voller Farbe und Wärme, das den Gaumen umarmt und die Sinne
Wenn der Duft von gebratenem Zander die Küche erfüllt, erzählt er ein stilles Gedicht aus goldenem Kürbis und sonnengeküsster Orange. Eine Symphonie aus wärmenden Aromen, die Erinnerungen weckt an Herbsttage voller leuchtender Farben und prasselndem Blätterrauschen – ein Fest für die Sinne.