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Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

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Im Herbst, wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, ist ein Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ein wärmender Trost. Er erzählt Geschichten von sich verfärbenden Blättern und knisternden Kaminfeuern und lädt dazu ein, Momente der Gemütlichkeit mit Freunden und Familie zu teilen.

  • Dezember 6, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Ofengerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Hokkaido-Kürbis
  • 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Einige Blätter frischer Basilikum zur Dekoration

Zubereitung

  1. Zuerst den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen und die Kerne entfernen. Den Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. Es ist nicht nötig, den Hokkaido-Kürbis zu schälen, da die Schale beim Kochen weich wird.
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
  3. Das Hackfleisch zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und gut anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.
  4. Wenn das Hackfleisch gut durchgebraten ist, die Kürbiswürfel hinzufügen und alles gut vermischen. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzugießen, dann alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, oder bis der Kürbis leicht weich ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
  5. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Während der Ofen vorheizt, den Kürbis-Hackfleisch-Mix in eine passende Auflaufform geben und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
  6. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und eine knusprige Kruste gebildet hat.
  7. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit!

Die Story zum Rezept: Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Herbstliche Symphonie der Sinne

Es war einmal in einem kleinen Dorf, umgeben von weiten Kürbisfeldern, wo der Duft von frisch gebackenem Auflauf die Abendluft erfüllte. Die Erntezeit brachte eine Fülle von Farben und Aromen mit sich. Der Auflauf aus Kürbis und Hackfleisch war mehr als nur ein Gericht; er verkörperte das Gefühl von Heimat und Geborgenheit. In jedem Bissen fand man die Essenz des Herbstes, eine Zeit, die nach Wärme und Zusammensein rief.

Gemeinsame Lacher am Tisch

In der großen Familienküche versammelten sich Alt und Jung, um Geschichten auszutauschen und herzlich zu lachen. Während uns der Duft von gebackenem Kürbis und würzigem Hackfleisch umhüllte, wurden die alltäglichen Sorgen für einen Augenblick unwichtig. Es war ein Raum voller menschlicher Wärme, in dem sich die Herzen öffneten. Jeder Löffel Auflauf wurde mit Geschichten und Erinnerungen gewürzt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Ein goldenes Fest für die Seele

Der Moment, in dem der goldene Käse aus dem Ofen blubberte und sich eine knusprige Kruste bildete, war magisch. Es war ein Fest für die Sinne, als der Auflauf serviert wurde. Die Schüsseln rauchten noch, und der erste Happen löste eine Explosion von Genuss aus. Es war, als ob die Wärme des Ofens in unsere Herzen überging und uns das Gefühl gab, dass alles richtig und gut war – ein Gefühl der vollendeten Zufriedenheit.

Die Kunst der Dankbarkeit

Am Ende des Abends, als die Teller geleert und die Bäuche gefüllt waren, blieb die Dankbarkeit. Dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf war nicht nur Nahrung, sondern ein Symbol für Pflege und Fürsorge. Er erinnerte uns daran, den einfachen Momenten Aufmerksamkeit zu schenken und die Freuden des Lebens zu feiern. Ein Essen wie dieses machte den Übergang in die kälteren Monate zu einem freudigen Ereignis, das alle zusammenführte, um das Glück des Beisammenseins zu schätzen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 6, 2020
Breadcrumbs:

Startseite » Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Rezeptseite zitieren

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 6, 2020.
Letzte Bearbeitung Dezember 6, 2020.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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