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Bao-Bun-Burger

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Ein herzhaftes Gericht, das fernöstliche Aromen mit einem Hauch moderner Küche verbindet. Der Bao-Bun-Burger lädt dazu ein, Erinnerungen an exotische Märkte und freundliche Begegnungen zu wecken.

  • Oktober 21, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • Prise Salz
  • 300 g Hackfleisch vom Rind
  • 4 Esslöffel Hoisin-Sauce
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Karotte
  • 50 g Rotkohl
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Zucker und Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung leicht schäumt.
  2. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine separate Schüssel sieben. Die Hefemischung sowie das Pflanzenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  3. Während der Teig geht, das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgegart ist. Hoisin-Sauce hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Frühlingszwiebeln, Karotte (geschält) und Rotkohl in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Reisessig und Sesamöl vermischen, dann mit etwas Salz abschmecken. Beiseite stellen.
  5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer kugelförmigen Kugel formen, dann mit einem Nudelholz flach drücken. Jeden Kreis in der Mitte leicht falten, sodass die klassische Bao-Form entsteht.
  6. Ein Dampfgarer oder einen Topf mit Dämpfeinsatz mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Bao-Buns auf Pergamentpapier legen und im Dampfgarer für etwa 10-12 Minuten dämpfen, bis sie weich und flaumig sind.
  7. Für die Sauce Mayonnaise mit Sriracha-Sauce vermengen.
  8. Die gedämpften Bao-Buns vorsichtig öffnen und mit dem Hoisin-Hackfleisch füllen. Etwas von der Gemüsemischung darauf verteilen und mit der Sriracha-Mayonnaise beträufeln.
  9. Die Bao-Buns sofort servieren und genießen. Bon Appétit!

Die Story zum Rezept: Bao-Bun-Burger

Die Reise nach Osten

Inmitten des geschäftigen Treibens von Shanghais Straßenmärkte, zwischen den leuchtenden Lichtern und den Aromen des Abendlandes, herrscht eine ganz besondere Magie. Hier, in den Gassen, wo der Duft von frisch gedämpftem Brot und würzigen Soßen die Luft erfüllt, wird die Tradition fernöstlicher Küche lebendig. Der Bao-Bun-Burger, eine moderne Interpretation der jahrhundertealten Steambuns, zaubert diesen fernen Zauber in heimische Küchen.

Ein Fest der Sinne

Der Bao-Bun-Burger entführt auf eine sensorische Erlebnisreise. Die flauschigen, dampfgegarte Hälften umhüllen ihren Inhalt sanft, während die lebhaften Farben von knackigem Gemüse und würzigen Ergänzungen dem Auge schmeicheln. Doch erst der erste Bissen offenbart das volle Spektrum – eine Explosion von Aromen, die Erinnerungen wachruft. Denn jedes Element erzählt eine Geschichte; ein Sinneseindruck nach dem anderen entfaltet sich wie eine Melodie.

Familienrituale und gemeinsame Momente

Es sind die gemeinsamen Erlebnisse, die Gerichte in Erinnerungen verwandeln. Die Zubereitung eines Bao-Bun-Burgers kann zu einem familiären Ritual werden, bei dem jeder seine Freude, seine Kreativität und seinen Geschmack einbringt. Ob im Kreise der Familie am Sonntag oder bei einem geselligen Abend mit Freunden – die kleinen Baos sind schnell Mittelpunkt herzlicher Momente. Mit jedem gemeinsamen Lachen und jeder begeisterten Reaktion erwacht das Gericht zu neuem Leben.

Der Zauber von Fernweh

Wenn die Tage dunkler werden und das Fernweh die Gedanken durchstreift, ist ein Bao-Bun-Burger wie eine Umarmung auf dem Teller. Während der Regen gegen die Scheiben klopft und ein warmes Zuhause lockt, verspricht dieser Burger Vertrautheit und Abenteuer zugleich. Wie eine innere Reise an Orte, die das Herz mit Geschichten und dem Geist mit Inspiration füllen. Ein Bissen und die Gedanken schweifen ab in Welten voller Wunder und Geheimnisse.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 21, 2024
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Startseite » Bao-Bun-Burger

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Bao-Bun-Burger
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 21, 2024.
Letzte Bearbeitung Oktober 21, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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