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Zucchini-Hackfleischlasagne

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Ein Hauch Kindheitserinnerung schwebt durch die Küche, während der vertraute Duft von warmen Abenden und herzlichen Umarmungen die Sinne erweckt. Diese Zucchini-Hackfleischlasagne ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Echo gemeinsamer Augenblicke.

  • März 22, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Ofengerichte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 2 große Zucchini
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung

  1. Zuerst die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Danach die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, am besten mit einem Gemüsehobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
  2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und klein hacken.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Regelmäßig umrühren, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  5. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, um den Geschmack zu intensivieren. Danach die stückigen Tomaten hinzufügen.
  6. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum sowie einer Prise Zucker würzen und alles gut vermischen. Die Sauce etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sie schön reduziert und würzig wird.
  7. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  8. Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst eine Schicht Zucchinischeiben in die Form legen, darauf eine Schicht der Hackfleisch-Tomaten-Sauce gleichmäßig verteilen. Diese Schritte wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit einer Schicht Sauce abschließen.
  9. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Lasagne streuen.
  10. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche leicht knusprig ist.
  11. Nachdem die Lasagne fertig gebacken ist, kurz abkühlen lassen und anschließend in Portionen schneiden und servieren.

Die Story zum Rezept: Zucchini-Hackfleischlasagne

Ein Garten voller Leben

Inmitten der heißen Sommertage schnitt die Sonne golden durch die Blätter der alten Bäume, während die Zucchini in Großmutters Garten heranreiften. Mit kindlicher Neugier beobachteten die Kleinen, wie sich aus winzigen Blüten allmählich kräftige Früchte entwickelten. Die Sonne wärmte nicht nur das Land, sondern auch die verborgenen Schätze unter der Erde. Wenn der Abend kam, versammelte sich die Familie um den Tisch, und die Wunder des Gartens fanden ihren Weg in schmackhafte Kreationen, belebt vom Quell der Natur.

Ein Duft von Zuhause

Kaum etwas vermag es, das Gefühl von Zuhause so intensiv hervorzurufen wie der Duft einer köstlichen Mahlzeit, die über Stunden ausgekocht wurde. Die Zucchini-Hackfleischlasagne symbolisiert diese vertraute Gemütlichkeit, erinnert sie doch an gesellige Abende voll Lachen und Geschichten, die die Jahre überdauern. Der Zusammenklang von frisch geerntetem Gemüse und herzhaftem Genuss erzeugt ein kulinarisches Lied, welches vom Leben und Miteinander erzählt.

Gemeinsame Momente

Sich Zeit nehmen, um eine Mahlzeit zu teilen, schafft eine stille, unvergleichliche Harmonie. Wenn sich der leichte Nebel aus der Küche in die Wohnräume schlängelt, während das Gericht fertiggart, wird die Welt ein wenig langsamer und die Momente werden bedeutungsvoller. Geschichten, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden, füllen den Raum, bereichern die Gegenwart und verbinden Herz und Seele über das sichtbare hinaus.

Ein kulinarisches Erbe

Die Zucchini-Hackfleischlasagne ist ein Gericht, das trotz seiner modernen Anpassung tief in der Tradition verwurzelt ist. Sie erzählt von einer Zeit, in der Begegnungen an langen, bunt gedeckten Tafeln stattfanden. Es ist nicht nur eine Speise, sondern ein Zeugnis von Liebe, die gehegt und gepflegt wird – eine Verbindung von Generationen, die nicht zuletzt durch Geschmack und Duft ihre Erfüllung findet. Jedes Stück, das serviert wird, ist ein stillschweigendes Versprechen, die Erinnerungen zu bewahren und mit neuen, frohen Momenten zu bereichern.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 22, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Zucchini-Hackfleischlasagne

Rezeptseite zitieren

Zucchini-Hackfleischlasagne
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 22, 2023.
Letzte Bearbeitung März 22, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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