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Croissants mit Kaffee

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Der Duft von frisch gebackenen Croissants und der herbe Aroma von Kaffee verschmelzen zu einem morgendlichen Ritual voller Wärme und Erwartung - ein Genussmoment, der die Sinne weckt und die Herzen öffnet.

  • März 7, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 300 g kalte Butter
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • 1 Teelöffel Wasser
  • 100 ml starker, abgekühlter Kaffee

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit dem Teig: Mischen Sie Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel. Erwärmen Sie die Milch leicht, bis sie lauwarm ist, und fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühren Sie den Kaffee mit ein. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig abgedeckt für mindestens 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  2. Nach dem Ruhen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die kalte Butter in dünne Scheiben schneiden und auf zwei Drittel des Teiges verteilen. Schlagen Sie den unbedeckten Teil des Teiges über die Butter, dann den verbleibenden Teil darüber. Dies nennt man „Tourieren“.
  3. Rollen Sie den Teig nach dem Falten erneut aus, falten Sie ihn dann erneut in drei Teile, wie oben beschrieben. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten. Wiederholen Sie diesen Vorgang insgesamt dreimal, um das typische Schichtmuster der Croissants zu erstellen.
  4. Nachdem Sie den Teig das letzte Mal gefaltet und gekühlt haben, rollen Sie ihn zu einem großen Rechteck aus, etwa 0,5 cm dick. Schneiden Sie den Teig in lange, schmale Dreiecke.
  5. Zum Formen der Croissants: Rollen Sie jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze auf, um die typische Croissantform zu erzeugen. Legen Sie die Croissants auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  6. Lassen Sie die Croissants auf dem Blech für etwa 1 Stunde gehen, bis sie merklich aufgegangen sind. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  7. Schlagen Sie das Ei mit einem Teelöffel Wasser und pinseln Sie die Croissants damit vorsichtig ein. Backen Sie die Croissants im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Lassen Sie die Croissants kurz auskühlen und servieren Sie sie am besten warm, um den maximalen Genuss zu erleben.

Die Story zum Rezept: Croissants mit Kaffee

Der Zauber des Morgenerwachens

In den frühen Morgenstunden, wenn die Welt noch in sanfter Stille ruht, entfaltet sich ein kleines Wunder in der Küche. Der vielschichtige Duft von Croissants, die im Ofen goldbraun werden, vermischt sich mit dem erdigen Aroma von frisch gebrühtem Kaffee. Die ersten Sonnenstrahlen liebkosen das Fensterbrett, während das verheißungsvolle Knistern von Blätterteig ein Versprechen von Genuss in die Luft schickt. Jedes Croissant erzählt die Geschichte von behutsamer Handarbeit und stillen Momenten der Vorfreude, die den Beginn eines neuen Tages begleiten.

Ein Gruß aus der Vergangenheit

Die Tradition, den Tag mit einem Croissant in der Hand zu beginnen, hat ihre Wurzeln tief in der Geschichte unserer Vorfahren. Was heute als eine französische Spezialität bekannt ist, begann einst in den prachtvollen Küchen des kaiserlichen Wiens. Es war die Liebe zur Perfektion, die dieses Gebäck auf die Reise schickte, um die Herzen auf der ganzen Welt zu erobern. So wird jeder Bissen zu einer nostalgischen Reise durch die reiche Kulinarikgeschichte und zelebriert die Verbindung zwischen Alt und Neu.

Eine Umarmung für die Seele

Das Zusammentreffen von Croissants und starkem Kaffee ist mehr als nur ein Frühstück – es ist eine warme Umarmung für die Seele. In vielen Haushalten wird dieses Ritual zu einem Moment der Entschleunigung, wenn die Hektik des Tages für einen Augenblick vergessen ist. Der erste Schluck Kaffee – kräftig und wohltuend – vereint sich harmonisch mit der zarten Textur des Croissants. Gemeinsam erzählen sie Geschichten von Geborgenheit und Ruhe, während draußen die Welt in Bewegung gerät. Es ist diese stille Magie, die den Alltag auf eine höhere Ebene hebt.

Ein Moment der Verbundenheit

Wenn Familien und Freunde sich um den Tisch versammeln, um gemeinsam an diesem köstlichen Morgenritual teilzuhaben, entsteht ein vielfältiger und besonderer Moment der Verbundenheit. Lachen und leises Gespräch erfüllen den Raum, während Schichten von Croissants den Gaumen kitzeln. Es sind diese kostbaren Augenblicke des Beisammenseins, die Erinnerungen für die Ewigkeit schaffen – Erinnerungen, die für immer mit dem Duft von frisch gebackenem Gebäck und dem verführerischen Aroma von Kaffee verknüpft sind. Jeder Tag erhält die Chance, ein Fest der Sinne und der Gemeinschaft zu sein.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 7, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Croissants mit Kaffee

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Croissants mit Kaffee
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 7, 2023.
Letzte Bearbeitung März 7, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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