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Schweinefilet im Blätterteig

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Zwischen den Blättern eines goldenen Herbstnachmittags entfaltet sich ein kulinarisches Erlebnis, das die Herzen erwärmt und die Erinnerungen an großzügige Festmahle mit Familie und Freunden weckt. Ein Gefühl von Vertrautheit und Vorfreude umhüllt den Moment, in dem Schweinefilet im Blätterteig serviert wird – ein Gericht, das Tradition und Eleganz miteinander vereint.

  • Februar 12, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Schweinefilet
  • 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie damit, das Schweinefilet von allen sichtbaren Fettstücken und Sehnen zu befreien. Anschließend das Filet mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin rundherum würzen.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Schweinefilet von allen Seiten scharf an, bis es eine schöne goldbraune Farbe hat. Nehmen Sie das Filet anschließend aus der Pfanne und lassen Sie es abkühlen.
  3. In der Zwischenzeit die Champignons, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Knoblauchzehen und die Champignons hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit der Champignons verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
  4. Rollen Sie den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche aus. Bestreichen Sie die obere Fläche des Blätterteigs mit Senf.
  5. Verteilen Sie die abgekühlte Pilzmischung gleichmäßig auf dem mit Senf bestrichenen Blätterteig.
  6. Legen Sie das abgekühlte Schweinefilet mittig auf den Blätterteig. Rollen Sie den Teig fest um das Filet herum, so dass ein geschlossener Teigmantel entsteht. Achten Sie darauf, die Enden gut zu verschließen, damit nichts ausläuft.
  7. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
  8. Vermischen Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie die Oberfläche des Blätterteigs gleichmäßig mit der Eimischung.
  9. Legen Sie das eingewickelte Schweinefilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie es im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
  10. Nehmen Sie das Schweinefilet im Blätterteig aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Anschneiden für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

Die Story zum Rezept: Schweinefilet im Blätterteig

Ein Hauch von Eleganz auf dem Land

Es ist der erste Bissen, der an längst vergangene Feierlichkeiten erinnert, durchzogen von der prickelnden Erwartung, die ein festlich gedeckter Tisch mit sich bringt. Schweinefilet im Blätterteig verkörpert eine Raffinesse, die sich aus der Einfachheit und der Anmut vermeintlich einfacher Zutaten ergibt. Dieses Gericht findet seine Wurzeln tief in ländlichen Traditionen, bei denen besondere Anlässe die kulinarischen Sinne beflügeln und jedem Abendessen einen Hauch von Feierlichkeit verleihen.

Gemeinsame Momente in der Herbstsonne

Im Spätherbst, wenn die Nachmittage kürzer und die Abende kühler werden, versammeln sich Familien um einen Tisch, um die Wärme und das Licht einer Mahlzeit zu teilen. Schweinefilet im Blätterteig, umhüllt von köstlichem Aroma, wird zur Verbindung zwischen Generationen. Die knusprige Kruste offenbart bei jedem Bissen eine Symphonie aus Aromen, die immer wieder die Gespräche zum Leben erwecken und das Lachen verstärken. Dieses Gericht erinnert daran, wie wichtig es ist, gemeinsame Zeit zu genießen und Erinnerungen zu schaffen.

Eine Tradition von Genuss und Dankbarkeit

Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht nur eine Tradition der Nahrungsaufnahme, sondern eine Feier der Jahreszeiten und der Dankbarkeit. Schweinefilet im Blätterteig wird mit einem Hauch von Sorgfalt und Liebe vorbereitet, die den Wohlstand der Natur ehrt. Während des Jahreswechsels dient es als Symbol der Fruchtbarkeit und Fülle, das den Tisch mit einer Aura von Großzügigkeit ziert. Es ist diese Verbundenheit mit der Natur und der Gemeinschaft, die Schweinefilet im Blätterteig zu einem zeitlosen Gericht macht.

Ein Fest für die Sinne

Wenn der Blätterteig im Ofen golden wird und das köstliche Aroma die Küche erfüllt, entsteht ein Fest für die Sinne, das alle anziehend in seinen Bann zieht. Schweinefilet im Blätterteig entfaltet seine Magie, indem es die Sinne mit jeder Geschmacksschicht verwöhnt, eine Erinnerung an die Freuden des Lebens und die Bedeutung von Teilen. Jeder Bissen ist eine Einladung in eine Welt von Genuss und Harmonie, die uns innehalten lässt und die Köstlichkeit des Moments schätzt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 12, 2021
Breadcrumbs:

Startseite » Schweinefilet im Blätterteig

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Schweinefilet im Blätterteig
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 12, 2021.
Letzte Bearbeitung Februar 12, 2021.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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