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Heidelbeer-Streusel-Muffins

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Es gibt kaum etwas, das so sehr nach lauen Sommerabenden und Gartenfesten ruft wie der Duft von frisch gebackenen Heidelbeer-Streusel-Muffins. Diese kleinen Köstlichkeiten verbinden die süße Verspieltheit der Beeren mit einer knusprigen Verheißung, die jedem Happs zu einem Moment der Freude macht.

  • Januar 4, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 2 Eier
  • 200 g frische oder gefrorene Heidelbeeren
  • 100 g Zucker für die Streusel
  • 75 g Mehl für die Streusel
  • 75 g kalte Butter für die Streusel

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, damit die Muffins später nicht anhaften.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich mischen, um eine gleichmäßige Trockenmischung zu erhalten.
  3. In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Eier verquirlen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
  4. Die flüssigen Zutaten vorsichtig unter die Trockenmischung heben. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, um die Muffins weich und luftig zu halten.
  5. Die Heidelbeeren behutsam unter den Teig heben, sodass sie gut verteilt sind, ohne dass der Teig blau wird.
  6. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Füllen Sie die Förmchen zu etwa zwei Dritteln, damit sie beim Backen nicht überlaufen.
  7. Für die Streusel Zucker, Mehl und kalte Butter mit den Fingern in einer Schüssel verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
  8. Die Streusel großzügig auf die Teigoberfläche der Muffins streuen, sodass sie beim Backen eine knusprige Kruste bilden.
  9. Das Muffinblech in die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und die Muffins etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Eine Stäbchenprobe kann helfen, die Garheit zu überprüfen.
  10. Die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten im Blech abkühlen lassen. Anschließend die Muffins aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Story zum Rezept: Heidelbeer-Streusel-Muffins

Sommerlicher Duft und herbstliche Wärme

Es war einmal ein sonniger Nachmittag, an dem die letzten Sonnenstrahlen des Tages sanft über den weitläufigen Garten fielen. Der Tisch, liebevoll gedeckt, stand mitten im satten Grün, umgeben von summenden Bienen und dem Geruch von reifem Obst. Doch selbst inmitten dieses Paradieses zog ein ganz besonderer Duft immer wieder die Aufmerksamkeit auf sich: der unverkennbar süße, warme Duft von Heidelbeer-Streusel-Muffins, der aus der Küche herüberwehte. Diese Muffins waren mehr als ein Dessert; sie waren das Versprechen eines goldenen Herbstes in jedem Bissen.

Geheimnisse aus Omas Rezeptbuch

Heidelbeer-Streusel-Muffins haben etwas Magisches an sich, das sich nicht nur in ihrer köstlichen Textur, sondern auch in der Geschichte ihrer Entstehung findet. In vielen Familien wird das Rezept von Generation zu Generation weitergegeben, ein gehütetes Geheimnis, das von Omas handgeschriebenem Kochbuch über Mütter zu ihren Kindern wandert. Wer tief in den Geschichten der Familienvergangenheit gräbt, entdeckt nicht nur Zutaten, sondern auch Erinnerungen an gemeinsames Backen und Lachen, das durch die Jahre hallt.

Ein Fest für die Sinne

Diese Muffins sind eine Ode an die Sinne. Das sanfte Purpur der reifen Heidelbeeren, das auf dem tiefen Gold der Streusel ruht, ist ein Anblick, der das Auge ebenso verzaubert wie der Geschmack den Gaumen. Während sie im Ofen backen, erfüllt der süße Duft des Teigs die Luft, mischt sich mit der würzigen Komplexität der Beeren und dem buttrigen Aroma der knusprigen Streusel. Sie laden dazu ein, bewusst zu genießen und den Moment festzuhalten, bevor die kalten Tage ihre Herrschaft antreten.

Gemeinsamkeit und geteilte Freude

Es gibt wenige Dinge, die so viel Freude bereiten wie das gemeinsame Genießen von Heidelbeer-Streusel-Muffins mit Freunden und Familie. Sie sind das Herzstück vieler Treffen, wo sie mit einem Lächeln serviert werden, um jedem Gaumen ein kleines Stück Glück zu schenken. Diese Muffins bieten nicht nur Genuss, sondern auch die Gelegenheit, Momente der Verbundenheit zu schaffen und Geschichten auszutauschen, die lange nach dem letzten Krümel in Erinnerung bleiben.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 4, 2023
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Startseite » Heidelbeer-Streusel-Muffins

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Heidelbeer-Streusel-Muffins
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 4, 2023.
Letzte Bearbeitung Januar 4, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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