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Spritzgebäck mit Kokosflocken

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Ein knuspriges Abenteuer mit süßem Kokosduft, das Erinnerungen an liebevoll verzierte Plätzchenteller bei Oma weckt. Spritzgebäck mit Kokosflocken ist ein genussvoller Gruß aus der Kindheit – voll Wärme, Verspieltheit und vertrauter Gemeinschaft.

  • Januar 13, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 150 g Kokosflocken
  • 100 g Schokolade (zum Verzieren, optional)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz cremig rühren. Verwenden Sie dazu am besten einen Handmixer oder eine Küchenmaschine.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jedem Ei gut durch, damit sich alles optimal verbindet.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit der Speisestärke mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die Kokosflocken gleichmäßig unter den Teig heben und darauf achten, dass sie gut verteilt sind.
  6. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Formen Sie auf den vorbereiteten Backblechen kleine, gleichmäßige Kekse mit genügend Abstand.
  7. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie eine zarte goldbraune Farbe annehmen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  8. Nehmen Sie die Bleche aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen.
  9. Optional können Sie nun die Schokolade schmelzen. Tauchen Sie die abgekühlten Plätzchen zur Hälfte in die flüssige Schokolade und lassen Sie sie auf einem Gitter oder Backpapier trocknen. Dies sorgt für eine köstliche süße Note und ein hübsches Aussehen.

Die Story zum Rezept: Spritzgebäck mit Kokosflocken

Ein Duft, der Kindheitserinnerungen weckt

Es gibt Zeiten, in denen ein einfacher Duft eine Welle von Erinnerungen auslöst, die uns in die behaglichen Tage unserer Kindheit zurückversetzt. Der süße, umhüllende Duft von Kokosnuss vermischt sich mit der wohlig warmen Note frisch gebackener Kekse zu einem olfaktorischen Erlebnis, das sofort an das Lachen in der Küche der Großmutter erinnert. Das fröhliche Kichern unserer Geschwister, wie wir eifrig – und oft chaotisch – beim Backen halfen, strömt lebhaft durch den Raum, während die Vorfreude auf das gemeinsame Naschen sichtlich in der Luft liegt.

Gemeinschaft und Traditionsbewusstsein

Spritzgebäck mit Kokosflocken ist mehr als nur ein Gebäck; es ist ein Stück Kultur, das in den Häusern vieler Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird. In der hektischen Vorweihnachtszeit fungieren solche Backrituale als beruhigende Anker, die uns daran erinnern, dass in der Einfachheit der alljährlichen Traditionen die wahre Freude liegt. Es entsteht eine unbeschreibliche Magie, wenn Großeltern, Eltern und Kinder die Küche in ein Paradies mit weißen Kokoswolken verwandeln – die Symbiose aus Altbewährtem und Neuem, Form und Freiheit, die letztlich zu kleinen, knusprigen Kunstwerken führt.

Ein Teller voller Wärme

Nach dem Backen kommt der schönste Teil – zusammen um den Küchentisch versammelt, neigen sich die Köpfe gespannt über einen Teller duftender Kekse, der von einer goldenen Herbstsonne durchflutet wird. Eine Mischung aus Gelächter, kleinen Geschichten und heimlicher Vorfreude entfaltet sich während des ersten Bisses, wenn die knusprige Textur des Spritzgebäcks auf die zarte Süße der Kokosflocken trifft. Die herzliche Wärme in diesen Momenten entfaltet sich im Gespräch genauso wie in den Keksen selbst, die ihre vertraute Zärtlichkeit ausstrahlen.

Ein Genuss für die Seele

Spritzgebäck mit Kokosflocken trägt die geheimnisvolle Kraft, die Seele zu verwöhnen. Die kleinen Gebäckstücke erinnern uns daran, dass die wahre Glückseligkeit in den einfachen Dingen des Lebens steckt – im Lächeln eines geliebten Menschen, im Teilen eines liebevoll hergestellten Leckerbissens und im Genuss der süßen, leichten Aromen, die die Luft füllen. Diese Kekse sind der süße Trost in rauen Zeiten und die fröhliche Begleitung in unvergesslichen Momenten – ein Symbol für das Versprechen, traditionelle Freuden zu bewahren und großzügig mit anderen zu teilen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 13, 2024
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Startseite » Spritzgebäck mit Kokosflocken

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Spritzgebäck mit Kokosflocken
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 13, 2024.
Letzte Bearbeitung Januar 13, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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