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Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

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Ein Hauch von Exotik trifft auf heimische Familienerinnerungen: Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur entführt uns in vertraute, warme Momente, wenn das Aroma von Schokolade und Orange die Luft erfüllt und dabei alte Geschichten neu erzählt werden.

  • März 25, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 125 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 Ei
  • 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
  • 1 Bio-Orange (Abrieb und etwas Saft)
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 150 g Puderzucker (für die Glasur)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem Puderzucker, Vanilleextrakt und der Prise Salz cremig. Rühren Sie anschließend das Ei gut unter.
  3. Vermengen Sie das Mehl mit dem Kakaopulver in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mischung und geben Sie sie nach und nach zur Buttermischung, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Hacken Sie die Zartbitterschokolade grob und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  5. Spritzen Sie kleine Ringe oder Streifen auf das vorbereitete Backblech und backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten lang. Lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen.
  6. Für die Glasur vermischen Sie den Puderzucker mit dem Abrieb der Orange, einem Esslöffel Orangensaft und dem gemahlenen Kurkuma, bis eine glatte, streichfähige Glasur entsteht.
  7. Bestreichen Sie das abgekühlte Gebäck mit der Orangen-Kurkuma-Glasur und lassen Sie es trocknen, bevor Sie das Spritzgebäck servieren.

Die Story zum Rezept: Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

Ein Duft, der Geschichten erzählt

In der Küche breitet sich der Duft von frisch gebackenem Gebäck aus. Es ist ein warmer Herbstnachmittag, draußen tanzen die bunten Blätter im Wind. Der Geruch von reicher, dunkler Schokolade vermischt sich mit dem leichten, frischen Aroma der Orange. In solchen Momenten wird die Küche zu einem magischen Raum, in dem die Zeit kurz stillsteht und Erinnerungen aus der Kindheit lebendig werden.

Familienfeste und geheime Rezepte

Wie oft saßen Familie und Freunde um den großen Holztisch, während sich die Luft mit Gelächter und dem verführerischen Duft von Gebäck füllte. Die Großmutter brachte immer eine Schale voller goldener Überraschungen mit. Vielleicht ist es die geheimnisvolle Kurkuma-Glasur, die dieses Spritzgebäck zu etwas ganz Besonderem macht. Ein Rezept, das von einer Generation zur nächsten weitergegeben wird, als wäre es ein wertvoller Schatz.

Goldene Akzente für die Sinne

Das leuchtende Gelb der Orangen-Kurkuma-Glasur verleiht dem dunklen Gebäck einen farbenfrohen Akzent. Diese Kombination aus Aromen und Farben entführt uns auf eine kulinarische Reise, erinnert an ferne Länder, während wir im Herzen doch immer zu Hause bleiben. Hier zeigt sich, wie verschiedene Kulturen in einem kleinen Gebäckstück aufeinandertreffen und harmonisch verschmelzen.

Eine Einladung zum Träumen

Plätze wirken magisch, sobald das Gebäck auf dem Tisch steht. Es ruft Erinnerungen wach und lädt dazu ein, neue zu schaffen. Der Genuss jeden Bissens erweckt in uns eine tiefe Zufriedenheit, die bewusst macht, wie sehr kulinarische Erlebnisse das Leben bereichern können. Möge jedes Stück des Spritzgebäcks an Momente voller Wärme und Freude erinnern, die mit Familie und Freunden geteilt werden.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 25, 2023
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Startseite » Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

Rezeptseite zitieren

Dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 25, 2023.
Letzte Bearbeitung März 25, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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