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Scones

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Der Duft von frisch gebackenen Scones erfüllt die Küche mit einer wohltuenden Wärme. Diese zarten Gebäckstücke tragen Geschichten von traditionellem Nachmittagstee und gemütlichen Familientreffen in sich und wecken Erinnerungen an herzliche Gesellschaft und entspannte Nachmittage.

  • Januar 14, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 g kalte Butter
  • 150 ml Milch
  • 1 Ei
  • Zusätzliche Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gründlich vermengen. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis für den Sconeteig.
  3. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung einer krümeligen Konsistenz ähnelt. Dabei darauf achten, dass keine großen Butterstücke übrig bleiben.
  4. In einer separaten Schüssel die Milch mit dem Ei verquirlen. Diese Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten gießen und alles schnell zu einem weichen Teig verarbeiten. Darauf achten, den Teig nicht zu lange zu kneten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
  5. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf legen und sanft etwa 2–3 cm dick ausrollen. Bei Bedarf noch etwas Mehl verwenden, damit der Teig nicht klebt.
  6. Mit einem kreisförmigen Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) die Scones aus dem Teig ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Den restlichen Teig erneut ausrollen und weitere Scones ausstechen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
  7. Die Scones im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.
  8. Scones können warm mit Butter, Marmelade oder Clotted Cream serviert werden. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für den Nachmittagstee oder als süße Leckerei für zwischendurch.

Die Story zum Rezept: Scones

Ein traditionsreiches Gebäck für gesellige Stunden

In der Welt der Teestunden findet sich keine Köstlichkeit mit einer solch traditionsreichen Historie wie die Scones. Diese kleinen, köstlichen Happen wurden einst in den viktorianischen Salons Englands geboren, wo Lady Mary, eine berühmte Gastgeberin ihrer Zeit, den Nachmittagstee mit einer liebevollen Brise britischer Eleganz erfüllte. Die Scones wurden schnell zum Symbol für stilvolle Gemütlichkeit, serviert mit einer Auswahl erstklassiger Marmeladen und Clotted Cream. Es war weniger das Gebäck selbst als vielmehr das Ritual der Gemeinsamkeit, das die Menschen zusammenbrachte.

Der Zauber des Teerituals

Wenn der Nachmittag naht und die Sonne sanft durch die Fenster fällt, beginnt das Teezeremoniell in vielen Haushalten rund um den Globus. Zu diesem Anlass reichen die warmen Scones ihren Gästen die Hand, denn ihr lockerer, zarter Biss passt perfekt zu der wohligen Wärme einer frisch aufgebrühten Tasse Tee. Das sprudelnde Wasser in der Kanne und der sanfte Klang des Porzellans vermischen sich mit liebevollen Gesprächen und dem fröhlichen Lächeln der Menschen, die um den Tisch versammelt sind.

Eine Prise Nostalgie

Wer kennt das nicht, das leise Rascheln der Backschürze der Großmutter im gemütlichen Küchenambiente? Scones wecken eine leise Nostalgie an vergangene Zeiten. Sie erinnern an Momente, in denen das Aufschlagen von Eiern und das sanfte Vermengen von Zutaten zu einem gemeinsamen, liebevollen Abenteuer wurden. Die Küche war ein Ort des Zusammenkommens, wo sprühende Kreativität und der Duft von frisch gebackenen Scones alles umhüllten. Diese magischen Augenblicke wärmten das Herz und ließen eine Brücke zwischen den Generationen entstehen.

Eine herzliche Einladung

Ob für besondere Anlässe oder einfach eine wohlverdiente Pause, Scones sind eine herzliche Einladung, die kleinen Freuden des Lebens zu genießen. Sie verleihen jedem Moment ein Gefühl von Luxus und Wärme, erinnern daran, wie wundervoll es ist, Zeit mit geliebten Menschen zu verbringen. Wenn die Vertrautheit des Vertrauten zurückkehrt und das Lächeln der Familie oder Freunde den Raum erfüllt, sind es die Scones, die diesen Herzschlag in eine köstliche Umarmung verwandeln. Sie sind mehr als nur Gebäck; sie sind ein Gefühl, das sich mit jeder Biss ausbreitet.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 14, 2024
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Startseite » Scones

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Scones
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 14, 2024.
Letzte Bearbeitung Januar 14, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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