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Banana Cinnamon Crunch Bread

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Stell dir ein sonnengetränktes Herbstwochenende vor, an dem der Duft von Bananenbrot die Luft erfüllt und die Wärme des Ofens dein Zuhause umarmt. Ein süßer Zimttraum, der die Sinne weckt und Erinnerungen an unbeschwerte Nachmittage bei Oma heraufbeschwört.

  • April 12, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 100 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 50 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)
  • 50 g Zimt-Zucker-Mischung (optional für das Topping)

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform mit etwas Öl oder Butter ein, um das Ankleben des Brotes zu verhindern.
  2. Schälen und zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie eine glatte Masse ergeben.
  3. Fügen Sie den Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Handmixer, bis alles gut vermischt ist.
  4. Sieben Sie das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und den Zimt in einer separaten Schüssel zusammen. Dies sorgt dafür, dass keine Klumpen im Teig entstehen und die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  5. Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zur Bananenmasse hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermischen, um eine zarte Krume zu gewährleisten.
  6. Heben Sie schließlich die gehackten Nüsse unter den Teig. Diese können leicht untergehoben werden, um ihre Struktur und den Biss zu erhalten.
  7. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform. Streuen Sie optional die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Teig, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
  8. Backen Sie das Banana Cinnamon Crunch Bread für etwa 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob das Brot durchgebacken ist – es sollte sauber herauskommen, wenn das Brot fertig ist.
  9. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Lösen Sie es anschließend vorsichtig aus der Form und lassen Sie es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Die Story zum Rezept: Banana Cinnamon Crunch Bread

Der Duft des Wohlfühlens

Es gibt nur wenige Dinge, die die Magie eines Zuhause-Gefühls so eindrucksvoll heraufbeschwören können wie der verlockende Duft von frischem Banana Cinnamon Crunch Bread. Sobald das Brot im Ofen aufzugehen beginnt, erfüllt es das Haus mit einer wohligen Wärme, die Erinnerungen an behagliche Nachmittage bei einer geliebten Großmutter wachruft. Diese Momente, in denen die Welt draußen innehält und die Harmonie drinnen ihre leisen Wunder entfaltet.

Ein Herbsttraum

Im goldenen Licht des Herbstes fühlt sich die Zeit leicht verzerrt an, als ob sie langsamer vergeht, um jeden Augenblick der Fülle zu genießen. In dieser besonderen Jahreszeit gibt es keinen besseren Begleiter als ein Stück Bananenbrot mit einer Tasse dampfenden Tee. Die Knusperkruste, bestreut mit Zimt und Zucker, ergänzt das weiche Innere, das gleich einem Spaziergang durch raschelndes Laub anmutet. Ein einfaches Glück, handlich und voller Erinnerungen.

Familienrituale am Küchentisch

Seit Generationen hat sich die Kunst des Brotbackens als Herzstück vieler Küchen erwiesen. Es ist nicht bloß ein Rezept, sondern eine Tradition, die bei jedem Backen von Generation zu Generation weitergegeben wird. So wird das Zubereiten des Banana Cinnamon Crunch Bread zu einem Ritual, das Familien zusammenführt. Die Küche wird zu einem Ort der Zusammenkunft, des Lachens und des teilbaren Augenblickes, in denen Geschichten über das Leben und seine Freuden erzählt werden.

Das Kommen der Aromen

Ein Bissen von diesem Bananenbrot entfesselt eine symphonische Verbindung der Aromen – die vertraute Süße reifer Bananen harmoniert meisterhaft mit der würzigen Umarmung von Zimt. Diese Melange vermag es, die Sinne zu umschmeicheln und etwas Unerwartetes zu offerieren: ein Gefühl von ganzheitlicher Zufriedenheit und Dankbarkeit für die kleinen Freuden des Lebens. Jeder Laib ist ein Zeugnis der einfachen, doch zutiefst erfüllenden Magie kulinarischer Kreativität.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 12, 2022
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Startseite » Banana Cinnamon Crunch Bread

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Banana Cinnamon Crunch Bread
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 12, 2022.
Letzte Bearbeitung April 12, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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