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Croissant Suprême Rolls

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In der sanften Morgenstille der Stadt erwacht ein duftendes Meisterwerk, das Herzen und Hände miteinander verbindet – die Croissant Suprême Rolls. Ein Genuss, der Tradition und Wärme mit jedem Bissen zu einem Stück unverfälschten Glücks eint.

  • April 3, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

Universales Kochmesser. Liegt gut in der Hand und macht was es soll: Schneiden.

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: profi
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 60 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 10 g Trockenhefe
  • 300 ml warme Milch
  • 1 großes Ei
  • 50 g weiche Butter
  • 250 g kalte Butter (für das Tourieren)
  • 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
  • Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Die Trockenhefe darüberstreuen und gut durchmengen.
  2. Die lauwarme Milch und das Ei in die Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss die weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich in seinem Volumen verdoppelt hat.
  3. Während der Teig ruht, die kalte Butter zwischen zwei Blättern Backpapier auf etwa 20 x 20 cm ausrollen. Anschließend die Butter in den Kühlschrank legen, damit sie wieder fest wird.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf die doppelte Größe der Butterplatte ausrollen. Die feste Butter auf die eine Hälfte des Teiges legen und die andere Teighälfte darüber klappen. Die Ränder gut verschließen.
  5. Den Teig mit der eingeschlossenen Butter vorsichtig zu einem Rechteck ausrollen. Das Rechteck dreifach falten, indem Sie ein Drittel zur Mitte hin einklappen und das andere Drittel darüber falten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Diesen Ausroll- und Faltprozess noch zwei weitere Male wiederholen, wobei der Teig nach jedem Mal 30 Minuten gekühlt wird. Diese Schritte sorgen für die typische Blätterung der Croissants.
  7. Nach dem letzten Kühlen den Teig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. Rechtecke von etwa 20 x 10 cm schneiden und jedes Rechteck diagonal halbieren, um Dreiecke zu bilden.
  8. Jedes Teigdreieck von der breiten Seite her aufrollen, um die typische Croissant-Form zu erhalten, und die Enden leicht nach innen biegen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei ausreichend Abstand lassen.
  9. Die Teiglinge mit dem verquirlten Ei bestreichen und erneut etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie schön aufgegangen sind.
  10. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Croissants 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und frisch servieren.

Die Story zum Rezept: Croissant Suprême Rolls

Der Zauber der Morgendämmerung

Wenn das erste Licht des Tages sanft auf die Dächer fällt und die Welt in zarten Farben erstrahlt, beginnt der Zauber der Croissant Suprême Rolls. In dieser morgendlichen Ruhe erwacht die Küche zum Leben, von kreisenden Bewegungen und leisen Klängen erfüllt. Jede Rolle trägt die stille Hoffnung eines Neuanfangs in sich und verspricht, den neuen Tag mit erlesener Pracht und Nostalgie zu beginnen.

Ein Duft, der Geschichten erzählt

Mit dem ersten Backen steigt ein betörender Duft empor, der ganze Räume erfüllt und Erinnerungen weckt. Erinnerungen an sorglose Kindheitstage, an denen die Welt so groß und voller Wunder schien, an die gemütlichen Sonntage, an denen die Familie sich zum Frühstück versammelte, um Geschichten von gestern und Träume von morgen zu teilen. Der Duft allein scheint die Zeit stillstehen zu lassen und Geschichten aus lange vergangenen Zeiten zu erzählen.

Das Geheimnis der Verbundenheit

Die Magie der Croissant Suprême Rolls liegt nicht nur in ihrem buttrigen Aroma und zarten Schichten, sondern auch in ihrer Fähigkeit, Menschen näher zusammenzubringen. Familien und Freunde versammeln sich an Tischen, um diesen Genuss zu teilen, ohne Eile, ohne Hast. In jedem Lächeln und jeder Gabel finden sich Geschichten und Augenblicke der Verbundenheit wieder, die über das Geschmackserlebnis hinausgehen.

Ein symbolischer Akt der Liebe

Wenn die warme Sonne am Horizont aufsteigt und die Welt in helles Licht taucht, werden die Croissant Suprême Rolls zu einem symbolischen Akt der Liebe. Sie sind ein kleines Geschenk der Sorgfalt, gebacken mit Hingabe und geteilt mit Nahestehenden. Eine Botschaft, dass die Schönheit im Einfachen liegen kann und dass die Kunst des Teilens alle Sinne bereichert. In diesen Momenten zeigt sich, dass jedes Croissant ein Stück Liebe in seiner reinsten Form ist.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 3, 2022
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Croissant Suprême Rolls
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 3, 2022.
Letzte Bearbeitung April 3, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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