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Haselnuss-Hefewaffeln mit Quarkschaum

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Wenn der Duft von frisch gebackenen Waffeln durch die Küche zieht, entstehen Erinnerungen an warme Sonntage, an denen man um den Tisch versammelt ist, um ein einfaches, aber herzerwärmendes Vergnügen zu teilen. Haselnuss-Hefewaffeln mit Quarkschaum bedeuten kleine Momente des Glücks, die im Alltag bezaubern.

  • Januar 15, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 2 Eier
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 200 g Quark
  • 50 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Frische Beeren zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Herstellung des Hefeteigs. Dazu mischen Sie das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und die Prise Salz in einer großen Schüssel gründlich.
  2. Geben Sie die lauwarme Milch, die beiden Eier und die geschmolzene Butter hinzu. Verrühren Sie die Zutaten zu einem glatten Teig, entweder mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine. Achten Sie darauf, dass sich alle Zutaten gut miteinander verbinden.
  3. Fügen Sie die gemahlenen Haselnüsse hinzu und kneten Sie den Teig kurz durch. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Während der Teig geht, bereiten Sie den Quarkschaum vor. Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker steif. Heben Sie die geschlagene Sahne unter den Quark, bis eine lockere Creme entsteht. Stellen Sie den Quarkschaum kühl.
  5. Heizen Sie das Waffeleisen vor. Fetten Sie die Platten leicht ein, wenn nötig. Backen Sie die Hefewaffeln portionsweise, indem Sie etwa eine großzügige Kelle Teig in das Waffeleisen geben und dieses schließen. Die Waffeln sollten goldbraun und knusprig gebacken werden.
  6. Servieren Sie die warmen Haselnuss-Hefewaffeln mit einem großzügigen Löffel Quarkschaum. Bestäuben Sie die Waffeln nach Belieben mit Puderzucker und garnieren Sie sie mit frischen Beeren.

Die Story zum Rezept: Haselnuss-Hefewaffeln mit Quarkschaum

Der Geschmack von sonntäglicher Geborgenheit

Der Sonntagmorgen beginnt mit sanften Sonnenstrahlen, die durch das Fenster tanzen und den Raum mit einem goldenen Schimmer erfüllen. In der Luft liegt der verheißungsvolle Duft von Haselnuss-Hefewaffeln, der kindliche Erinnerungen weckt. An jenen Sonntagen war das Frühstück der Höhepunkt, ein festliches Ritual, bei dem der Tisch reichlich gedeckt war und die Waffeln im Mittelpunkt standen. Ein warmer, duftender Genuss, der den Raum mit frohem Lachen und der Freude gemeinsamen Beisammenseins erfüllte.

Kleine Nüsse, große Freude

Die Haselnüsse erzählen Geschichten von kühlen Herbstspaziergängen im Wald, von Zuneigung und kleinen von Hand befüllten Papiertüten voller Nüsse, die zusammen bei der Rückkehr geknackt werden. Der Geschmack von gerösteten Haselnüssen in diesen Waffeln verbindet Vergangenes mit Gegenwärtigem, erzählt von der Magie und Wärme, die in Handlungen found. In jedem Bissen entfaltet sich eine Symphonie von Aromen, die den Gaumen umschmeicheln und die Seele befriedigen.

Eine Prise süße Erinnerung

Der Quarkschaum, leicht wie eine Wolke, gibt den Waffeln den letzten Schliff. Er ist wie das Lächeln, das auf den Gesichtern erscheint, wenn die erste Gabel zum Mund geführt wird. Die Erfahrung dieser süßen, luftigen Begeleitung hat etwas Tröstliches, fast wie das Wiedersehen einer vertrauten Melodie. So wird der einladende, dezente Duft von Vanille zu einem Sinnbild heiterer und unbeschwerter Stunden unter vertrauten Gesichtern.

Der Genuss der Einfachheit

Das Leben besteht aus Dingen, die oftmals klein erscheinen, aber große Bedeutung haben – wie das Teilen einer Mahlzeit. Waffeln, in goldener Pracht serviert, werden somit zum Symbol für die Schönheit der Einfachheit. Getränke aus der Kindheit, Geschichten der Alten, frisches Lachen und Geschmackserlebnisse füllen den Raum, während diese Haselnuss-Hefewaffeln mit Quarkschaum ihren stillen Zauber entfalten. Ein Fest für den Gaumen und Balsam für die Seele.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 15, 2021
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Haselnuss-Hefewaffeln mit Quarkschaum
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 15, 2021.
Letzte Bearbeitung Januar 15, 2021.

Hunger auf mehr?

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Wer schreibt hier?

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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