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Mirabellenkuchen

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Der Duft von Mirabellenkuchen ist wie ein warmer Sommertag in der Erinnerung – süß, verlockend und tröstend zugleich. Jedes Stück trägt kleine Begebenheiten aus unbeschwerten Tagen in sich und bringt ein Leuchten in die Augen derer, die ihn genießen dürfen.

  • Dezember 31, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g frische Mirabellen
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 ml Milch
  • Zimt (nach Geschmack)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Waschen und entkernen Sie die Mirabellen. Lassen Sie sie anschließend gut abtropfen. Dies ist wichtig, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.
  2. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  3. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz in einer Schüssel. Diese Mischung hilft, einen gleichmäßigen Teig ohne Klumpen zu erzeugen.
  4. In einer großen Rührschüssel schlagen Sie die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig. Dies dauert etwa 3 bis 5 Minuten, bis eine helle und lockere Masse entsteht.
  5. Fügen Sie nun die Eier einzeln hinzu. Schlagen Sie jedes Ei gut in die Butter-Zucker-Mischung ein, bevor Sie das nächste hinzufügen, um eine homogene Masse zu gewährleisten.
  6. Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Zucker-Eier-Mischung. Rühren Sie dabei auf niedriger Stufe, um ein Überrühren zu vermeiden. Der Teig sollte am Ende glatt und ohne Klumpen sein.
  7. Heben Sie die gemahlenen Mandeln unter den Teig. Durch die Mandeln wird der Kuchen saftiger und erhält eine zarte Nussnote.
  8. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und verteilen Sie die abgetropften Mirabellen gleichmäßig darauf. Streuen Sie nach Belieben Zimt über die Mirabellen, um dem Kuchen eine würzige Note zu verleihen.
  9. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 bis 45 Minuten, bis er goldbraun ist. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
  10. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker, um ihm eine festliche Optik zu verleihen.

Die Story zum Rezept: Mirabellenkuchen

Süße Goldstücke des Sommers

Wenn sanfte Sonnenstrahlen die Obstgärten küssen und die Luft von einem leichten Fruchtaroma erfüllt ist, dann ist Zeit für die Ernte der Mirabellen. Diese kleinen, sonnigen Früchte scheinen wie flüssiges Gold an den Bäumen zu hängen, bereit, gepflückt und genossen zu werden. Die Mirabelle ist mehr als nur eine Frucht – sie erzählt Geschichten von Sommernachmittagen und von der Freude, das Geschenk der Natur zu entdecken.

Ein Fest für die Sinne

Der Moment, wenn ein frisch gebackener Mirabellenkuchen aus dem Ofen kommt, ist ein Augenblick des wahren Glücks. Der Duft von köstlicher Süße zieht durch das Haus und sammelt Jung und Alt um den Tisch. Es ist, als ob die Sonne selbst mit am Tisch sitzt und ihren hellen Schein auf alle Anwesenden wirft. Ein kleiner Bissen des saftigen Kuchens bringt Entspannung und versetzt die Sinne in ein harmonisches Zusammenspiel aus Wohlgefühl und Glückseligkeit.

Gemeinsame Erinnerungen

Kuchen sind ein Anker für Erinnerungen, geflochten aus den Erzählungen der Generationen. Der Mirabellenkuchen gehört zu jenen Rezepten, die man in handgeschriebenen Büchern wiederfindet, begleitet von Notizen der Großmutter. Diese Notizen tragen nostalgische Erinnerungen an Familienzusammenkünfte oder an besondere Sonntagnachmittage in sich, an denen Lachen und Geschichten die Luft erfüllten wie der Duft von frisch gebackenem Kuchen.

Der Zauber des Teilens

In einer Welt, die sich immer schneller dreht, lädt der Mirabellenkuchen ein, innezuhalten und die einfachen Genüsse zu schätzen. Er erinnert daran, dass es oft die kleinen, alltäglichen Freuden sind, die das Leben besonders machen. Das Teilen eines Stücks mit einem geliebten Menschen, einem Nachbarn oder einem Freund kann der Beginn einer besonderen, unausgesprochenen Verbindung sein. Es ist dieser stille, herzliche Zauber des Teilens, den ein selbstgemachter Mirabellenkuchen mit jedem Bissen entfaltet.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 31, 2021
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Startseite » Mirabellenkuchen

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Mirabellenkuchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 31, 2021.
Letzte Bearbeitung Dezember 31, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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