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Erdbeer-Charlotte

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Die Erdbeer-Charlotte ist wie ein herzlicher Gruß aus der Sommerküche, ein süßes Versprechen, das in zarten Schichten aufgetürmt ist. Sie weckt Erinnerungen an warme Nachmittage und das Lachen geliebter Menschen, während der Duft frischer Erdbeeren die Luft erfüllt.

  • Juni 1, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 400 g frische Erdbeeren
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 500 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 80 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Erdbeersaft oder Orangensaft
  • 1 Prise Salz
  • Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)

Zubereitung

  1. Erdbeeren gründlich waschen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Einige schöne Erdbeeren beiseitelegen, um sie später als Dekoration zu verwenden.
  2. Die Löffelbiskuits zur Seite legen. Eine Springform (ca. 20-24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Form von innen mit Löffelbiskuits auskleiden, entweder halbieren oder anpassen, sodass sie gut an den Rändern aufgestellt sind.
  3. In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und eine Prise Salz gründlich miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
  4. Die Sahne in einem separaten Gefäß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, um eine luftige Masse zu erhalten.
  5. Den Erdbeersaft oder Orangensaft in eine flache Schüssel füllen. Die restlichen Löffelbiskuits kurz darin eintauchen, sodass sie leicht durchtränkt sind, aber nicht auseinanderfallen.
  6. Eine Schicht der Mascarponecreme auf den Boden der ausgelegten Form streichen. Darauf eine Schicht eingeweichte Löffelbiskuits legen und darauf eine Schicht Erdbeerscheiben verteilen.
  7. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei die letzte Schicht mit der Creme abschließen.
  8. Die beiseitegelegten Erdbeeren dekorativ auf der oberen Cremeschicht anordnen. Optional mit frischen Minzblättern garnieren.
  9. Die Erdbeer-Charlotte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie gut durchziehen kann.
  10. Vor dem Servieren vorsichtig den Rand der Springform lösen und das Backpapier entfernen. In Stücke schneiden und genießen.

Die Story zum Rezept: Erdbeer-Charlotte

Eine sommerliche Reise in die Kindheit

Die Erdbeer-Charlotte erzählt Geschichten von sonnigen Tagen und kindlichen Freuden. Manchmal genügt schon der Gedanke an die schaumige Leichtigkeit und den Duft frisch gepflückter Erdbeeren, um an endlose Sommernachmittage erinnert zu werden, die wir in den Gärten unserer Großeltern verbracht haben. Ein Hauch von saftigem Erdbeerrot und der süße Geschmack, der auf der Zunge zergeht, verbinden sich zu einer unvergesslichen Begegnung mit der Kindheit.

Ein Fest der Sinne

Die Zubereitung einer Erdbeer-Charlotte gleicht einem Fest der Sinne. Der Duft der reifen Erdbeeren, der in der Luft schwebt, vermischt sich mit der lauten Vorfreude der Familie. Es ist ein Ritual, das das Haus füllt, während die glatten Löffelbiskuits bereitliegen. Die Vorfreude ist fast greifbar, wenn die ersten Sonnenstrahlen durch die Fenster tanzen und die Vorzeichen eines köstlichen Desserts versprechen.

Tradition in jedem Bissen

Eine Erdbeer-Charlotte ist mehr als ein Dessert; sie ist die Verkörperung einer Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Familie hat ihre eigene Variante, jede Feier ihren eigenen speziellen Anlass. Ob es nun ein Geburtstagsfest oder ein einfacher Sonntagnachmittag ist, dieses Gericht vereint die Menschen, schafft Erinnerungen und zelebriert das Zusammensein.

Ein süßes Versprechen auf Genuss

Am Ende eines langen Tages gibt es kaum etwas Schöneres, als in die weichen, saftigen Schichten einer Erdbeer-Charlotte zu beißen. Es ist ein Versprechen auf Freude und einen Moment der Ruhe, ein süßer Gruß aus dem Herzen jeder Küche, der die Seele streichelt. In jenen Momenten wird jeder Bissen zur Gabel voller Erinnerungen und Genuss, die die einfachen Freuden des Lebens zelebrieren.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 1, 2023
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Startseite » Erdbeer-Charlotte

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Erdbeer-Charlotte
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 1, 2023.
Letzte Bearbeitung Juni 1, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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