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Vanilleplätzchen

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Der zarte Duft von Vanille und frische Erinnerungen an warme Winterabende, wenn die süßen Plätzchen aus dem Ofen kamen, machen Vanilleplätzchen zu einem festen Bestandteil jeder festlichen Saison. Ein Bissen nimmt einen mit auf eine kleine Reise in gemütliche Wochenenden rund um den Küchentisch.

  • September 7, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer großen Rührschüssel miteinander vermengen. Diese Zutaten sorgen für die Basis der Vanilleplätzchen und werden sorgfältig durchmischt, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
  2. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Würfel und geben Sie sie zu den trockenen Zutaten in die Schüssel. Kneten Sie die Mischung mit den Händen oder mit einem Handrührgerät mit Knethaken, bis sie bröselig ist. Die Butter sollte gleichmäßig im Teig verteilt werden, um eine homogene Konsistenz zu erzielen.
  3. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Kneten Sie alle Zutaten zusammen, bis ein glatter Teig entsteht. Vermeiden Sie übermäßiges Kneten, um die Entwicklung von Gluten zu minimieren, was die Plätzchen zäh machen könnte.
  4. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank. Diese Ruhezeit lässt den Teig entspannen und erleichtert das spätere Ausrollen.
  5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Sorgen Sie dafür, dass ein Backblech mit Backpapier bereitliegt.
  6. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Stechen Sie mit Plätzchenformen Ihrer Wahl Formen aus dem Teig aus und legen Sie diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ausgerollt wird, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
  7. Backen Sie die Vanilleplätzchen 8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Behalten Sie die Plätzchen im Auge, da sie schnell zu dunkel werden können.
  8. Lassen Sie die Plätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen. Dies verhindert, dass die heißen Plätzchen brechen.
  9. Bestäuben Sie die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker nach Belieben, um ihnen eine süße und dekorative Note zu verleihen.

Die Story zum Rezept: Vanilleplätzchen

Ein süßer Hauch von Kindheit

Vanilleplätzchen sind mehr als nur eine süße Gaumenfreude – sie sind der Stoff, aus dem Kindheitserinnerungen gewebt sind. In vielen Familien markieren sie den Auftakt der festlichen Backtage. Wenn im Ofen der Teig zu duftenden Plätzchen wird, füllen sich Wohnzimmer und Herzen mit einem Gefühl des Wohlbehagens und vertrauter Geborgenheit. Die Vanille entfaltet ihren zarten Duft und Samstage verwandeln sich in magische Momente voller Wärme.

Tradition und Zusammenhalt

Viel mehr als nur das Ergebnis einfacher Zutaten, erzählen Vanilleplätzchen Geschichten von Familie, Traditionen und Generationen, die Seite an Seite backen. Während die Kleinen mit funkelnden Augen Plätzchenformen auswählen, übernehmen die Älteren die Rolle der wissenden Mentoren. Im Kreise dieser Gemeinschaft entstehen nicht nur köstliche Backwerke, sondern auch Bänder des Zusammenhalts, die über Generationen hinweg Bestand haben.

Die winterliche Magie des Zuckerschnees

Der abschließende Hauch von Puderzucker auf den Vanilleplätzchen beschwört die Vorstellung von frisch gefallenem Schnee herauf, der draußen die Welt in ein flauschiges Weiß hüllt. Es ist dieser kleine schneeweiße Zauber, der die Plätzchen nicht nur zur perfekten Süßigkeit macht, sondern auch zu einem Symbol der bevorstehenden Winterfreuden. Jedes der mit Puderzucker bestäubten Plätzchen birgt den Versprechen einer wohligen, stillen Winternacht.

Ein Duft, der Geschichten erzählt

Wenn die ersten Dezembertage nahen, flutet der Duft von frisch gebackenen Vanilleplätzchen das Zuhause, wie der Vorbote einer beginnenden Feiersaison. Sofort entfaltet sich eine Stimmung der Vorfreude, wenn man den süßen Geruch einatmet und dabei im Geiste ein Stück Kindheit reist. Die vertraute Note der Vanille ist wie eine zarte Melodie, die verborgene Erinnerungen weckt und Geschichten erzählt – Geschichten von Liebe, Familie und der Magie des einfachen Teigzaubers.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 7, 2024
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Startseite » Vanilleplätzchen

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Vanilleplätzchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 7, 2024.
Letzte Bearbeitung September 7, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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