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Kokosmakronen

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Ein süßer Duft zieht durch das Haus, wenn Kokosmakronen gebacken werden. Diese köstlichen Gebäckstücke erinnern an warme Umarmungen und die Vorfreude geselliger Weihnachten mit Familie und Freunden. Sie wecken Erinnerungen an verregnete Nachmittage, an denen man gemeinsam am Esstisch sitzt, lacht, Tee trinkt und die Welt draußen vergisst.

  • März 20, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Kokosraspeln
  • 150 g Puderzucker
  • 3 Eiweiß (von mittelgroßen Eiern)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Optional: 50 g Zartbitterschokolade zum Dekorieren

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 150 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  3. Den Puderzucker nach und nach unter ständigem Rühren zum Eiweiß hinzufügen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
  4. Den Vanilleextrakt unter die Eiweißmasse rühren und dann die Kokosraspeln vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  5. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Kokosmasse formen und diese in gleichmäßigen Abständen auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.
  6. Die Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher sollten die Makronen gegen Ende der Backzeit im Auge behalten werden.
  7. Nach dem Backen die Makronen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  8. Optional: Wenn die Makronen vollständig ausgekühlt sind, die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Makronen zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Anschließend auf Backpapier ablegen, bis die Schokolade fest geworden ist.

Die Story zum Rezept: Kokosmakronen

Ein Hauch von Tropen im Winter

In der kalten Jahreszeit, wenn der Schnee lautlos fällt und die Nächte länger werden, bringen Kokosmakronen ein Stück Tropen in die heimische Küche. Diese kleinen, flauschigen Wunder aus dem Ofen lassen einen die Sonne der Südsee spüren und die Harmonie der Feiertage genießen. Die Magie dieser Leckerei liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Fähigkeit, Wärme und Geborgenheit zu schenken.

Erinnerungen an die Kindheit

Die Freude, eine Kokosmakrone zu verzehren, beginnt oft in der Kindheit. Erinnerungen an verregnete Sonntage am Küchentisch werden wach. Man sitzt nahe an Großmutter, ihre Hände wirbeln mit der Kunstfertigkeit jahrzehntelanger Erfahrung umher. Umgeben von der wohligen Wärme der Küche wachsen Generationen zusammen, während der süße Duft einem das Gefühl gibt, dass die Welt kleiner und vertrauter ist als jemals zuvor.

Gemeinsame Momente teilen

Kokosmakronen stehen oft im Mittelpunkt geselliger Anlässe. Es ist dieses hörbare Knacken, das kleine Lachen auslöst, wenn einer den ersten Bissen wagt. Sie symbolisieren das Teilen, das Miteinander und die kleinen Feste des Alltags. Am besten genießt man sie mit einer Tasse dampfendem Kakao und der Gesellschaft von Menschen, die das Herz fröhlich machen.

Eine Tradition, die verbindet

Jedes Jahr zur Weihnachtszeit werden Traditionen wie das Backen von Kokosmakronen gefeiert. Es ist ein Ritual, das die Verbindung zu den Lieben stärkt und das Gefühl von Heimat verfestigt. Ob man selbst die Hände in Zucker taucht oder die Makronen mit Schokolade verziert, es geht um die Verbindung, die über Generationen solch eine herrliche Süßigkeit zu einem Symbol der Zusammengehörigkeit gemacht hat.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 20, 2022
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Startseite » Kokosmakronen

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Kokosmakronen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 20, 2022.
Letzte Bearbeitung März 20, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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