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Vanille-Herzen mit Nougatfüllung

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Vanille-Herzen mit Nougatfüllung sind nicht nur köstliche Plätzchen, sondern auch der Duft von Kindheitserinnerungen und die Magie familiärer Feiertage. Sie tragen die Wärme der gemeinsamen Momente und die Süße der kleinen Freuden, die sie begleiten – von der knisternden Spannung bis zum ersten knusprigen Biss.

  • Mai 5, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Nougat
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zügig mit dem Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  3. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem Herz-Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Herzen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Die Hälfte der Herzen mit einem kleinen Ausstecher in der Mitte zusätzlich ausstechen, sodass sie später als Deckel mit „Guckloch“ dienen. Alle Teigreste erneut verkneten, ausrollen und ausstechen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
  5. Die vorbereiteten Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 8-10 Minuten backen, bis sie eine leicht goldene Farbe annehmen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
  6. Das Nougat in kleine Stücke schneiden und vorsichtig in einem Wasserbad schmelzen, bis es eine glatte, streichfähige Masse bildet.
  7. Jeweils ein ungestochenes Herz mit einem Teelöffel flüssigem Nougat bestreichen und ein ausgestochenes Herz daraufsetzen. Die Vanille-Herzen leicht andrücken, damit sie gut zusammenhalten.
  8. Abschließend die fertigen Vanille-Herzen mit Puderzucker bestäuben und vollständig auskühlen lassen, damit das Nougat aushärtet.

Die Story zum Rezept: Vanille-Herzen mit Nougatfüllung

Ein Duft, der Kindheit weckt

Es gibt Düfte, die mit einer fast magischen Intensität die Vergangenheit zum Leben erwecken können. Der zarte, einhüllende Vanilleduft, der beim Backen der Vanille-Herzen durch das Haus zieht, ist genau so ein Geruch. Er trägt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Küche, wo die Zeit beinahe stillzustehen scheint. Zusammen mit dem sanften, nussigen Hauch der Nougatfüllung entsteht eine Mischung, die den Alltag in eine wohlige Erinnerung verwandelt, voller kindlicher Vorfreude und unbeschwerter Nachmittage.

Gemeinsame Rituale für die Seele

Diese kleinen Herzen sind mehr als nur ein Gebäck. Sie sind eine Einladung, Zeit miteinander zu verbringen, wenn das Ausstechen und Füllen der Plätzchen zur gemeinsamen Kunst wird. Familien und Freunde versammeln sich Jahr für Jahr in warmen Küchen und tauschen Geschichten aus, während sie zusammen lachen, naschen und die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben. Jeder Schritt wird ein Teil eines liebevollen Rituals, das Generationen verbindet und das Herz mit der Süße der gegenseitigen Zuneigung füllt.

Ein Fest für alle Sinne

Der erhabene Anblick goldgelber Herzchen, zart bestäubt mit feinem, schneeweißem Puderzucker, erzielte in jedem Betrachter unwillkürlich ein leises Staunen. Mit jedem Bissen entfaltet sich die perfekte Balance zwischen der milden Süße der Vanille und der aromatischen Tiefe des Nougats. Ein Genuss, der die Sinne umarmt und ein Lächeln auf die Gesichter zaubert. Sobald die Herzen auf dem Tisch stehen, wird der Abend zum Fest – ein Fest, das alle Sinne verwöhnt und jeden Moment besonders macht.

Magie der stillen Momente

Wenn die Welt draußen in der winterlichen Ruhe versinkt und die Stille nur vom Knistern des Kamins und dem behaglichen Plaudern durchbrochen wird, entfalten die Vanille-Herzen ihre wahre Magie. Es sind die stillen Momente, in denen die Herzen wieder gefüllt werden, sei es mit Gedanken an vergangene Zeiten oder mit Wünschen für die Zukunft. Diese kleinen kulinarischen Wunder begleiten uns auf die Reise durch Zeiten und Jahreszeiten und erinnern uns daran, die kleinen Freuden des Lebens zu genießen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 5, 2025
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Startseite » Vanille-Herzen mit Nougatfüllung

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Vanille-Herzen mit Nougatfüllung
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 5, 2025.
Letzte Bearbeitung Mai 5, 2025.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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