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Spinat-Aprikosen-Hummus

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In der sanften Berührung von Spinat und Aprikosen entfaltet sich die Kraft kulinarischer Magie, ein Hummus, der die Sinne mit frischen Farbspielen und süßer Verführung umhüllt. Eine Ode an die Harmonie von Gegensätzen und die Geborgenheit des heimischen Herdes.

  • Januar 6, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Saucen & Dips
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g frischer Spinat
  • 150 g getrocknete Aprikosen
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • Saft einer Zitrone
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • Wasser nach Bedarf
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Waschen Sie den frischen Spinat gründlich unter kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen. Zum Trocknen können Sie ihn leicht mit einem Küchentuch abtupfen.
  2. Schneiden Sie die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke. Dies erleichtert das gleichmäßige Vermengen und sorgt für eine homogene Textur im Hummus.
  3. Geben Sie die abgetropften Kichererbsen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Schälen Sie die Knoblauchzehen und fügen Sie sie hinzu.
  4. Geben Sie den Spinat und die zerkleinerten Aprikosen dazu. Fügen Sie außerdem Olivenöl, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz hinzu.
  5. Pürieren Sie alle Zutaten, bis eine cremige Masse entsteht. Falls der Hummus zu dick ist, fügen Sie Teelöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Schmecken Sie den Hummus mit Salz und Pfeffer ab. Passen Sie die Gewürze Ihren persönlichen Vorlieben an.
  7. Servieren Sie den Spinat-Aprikosen-Hummus frisch mit Brot, Gemüsesticks oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Den Hummus können Sie vor dem Servieren mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl beträufeln.

Die Story zum Rezept: Spinat-Aprikosen-Hummus

Die Gemütlichkeit des Frühlings

Mit dem ersten Hauch des Frühlings weckt die Natur eine lebendige Farbpalette, die lange ungenutzt in der winterlichen Stille geruht hat. Inmitten dieses sprießenden Spektakels erhebt sich der Spinat mit seinem frischen Grün, als ob er das Licht förmlich in sich aufgesogen hätte. Es ist die Jahreszeit, die zu neuen kulinarischen Experimenten einlädt, genau wie das Zusammenspiel von Spinat und süßen Aprikosen in einem unverwechselbaren Hummus. Diese Mischung vermag es, eine Harmonie zu kreieren, die den Geist erfrischt und die Seele nährt.

Ein glanzvolles Duo: Spinat und Aprikosen

Das Leben ist voller unerwarteter Duette, und oft erhüllt die Natur uns in der Kombination von scheinbaren Gegensätzen mit ihrer schönsten Symphonie. Der zarte Spinat und die sonnengereiften Aprikosen könnten auf den ersten Blick nicht unterschiedlicher sein, doch zusammen bilden sie eine unverwechselbare Melodie. Diese beiden Zutaten, die so unterschiedlich sind wie Tag und Nacht, schaffen gemeinsam ein Geschmackserlebnis, das mit jeder Kostprobe Nostalgie und Neugier in Einklang bringt.

Familienzusammenkünfte und die Kunst des Teilens

Wenn sich Familien um die Verbindlichkeit des gemeinsamen Essens versammeln, dann ist es der Hummus, der still und sanft im Mittelpunkt steht. Er ist wie ein stiller Beobachter, der an die Bedeutung der Gemeinschaft erinnert und die Kunst des Teilens fördert. Wenn die Kindheitserinnerungen an das Summen der Stimme von Verwandten zurückkehren, die sich über das Leben austauschen, dann ist es der vertraute Geschmack des Spinat-Aprikosen-Hummus, der diese Kulisse abrundet. Dieses Gericht wird so zum Symbol der Zusammengehörigkeit, das auch die stillen Momente des Alltags mit einem Hauch von Festlichkeit würzt.

Die Reise der Aromen und ein stets gedeckter Tisch

Eine kulinarische Reise, die von den Märkten des östlichen Mittelmeerraumes inspiriert ist, entfaltet sich am heimischen Küchentisch. Der Spinat-Aprikosen-Hummus nimmt die Geschmacksknospen mit auf eine Entdeckungsreise durch ferne Kulturen, geprägt von Gastfreundschaft und Wärme. Ein stets gedeckter Tisch, auf dem dieser Hummus geladen wird, bietet nicht nur Nahrung für den Körper, sondern auch Trost für das Herz. Eine kulinarische Reise ohne das Haus zu verlassen, die stets mit Dankbarkeit und Freude verinnerlicht wird.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 6, 2022
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Startseite » Spinat-Aprikosen-Hummus

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Spinat-Aprikosen-Hummus
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 6, 2022.
Letzte Bearbeitung Januar 6, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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