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Frische Kräutersuppe

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Ein duftender Hauch des Frühlings: Frische Kräutersuppe ist wie ein Spaziergang durch einen blühenden Garten. Sie verspricht Wärme und ein Gefühl von heimischer Geborgenheit.

  • April 18, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 Gramm frische Petersilie, grob gehackt
  • 100 Gramm frischer Schnittlauch, grob gehackt
  • 100 Gramm frischer Dill, grob gehackt
  • 100 Gramm frischer Basilikum, grob gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronensaft nach Geschmack
  • 200 Milliliter Sahne oder pflanzliche Sahnealternative

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten glasig dünsten.
  2. Die gehackten Knoblauchzehen dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermischen. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Die gehackten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill und Basilikum) in die Suppe geben und gut umrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen der Kräuter sich entfalten.
  6. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Alternativ kann die Suppe in kleinen Portionen in einem Standmixer püriert werden.
  7. Die Suppe zurück auf den Herd stellen und die Sahne oder die pflanzliche Sahnealternative einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und noch einmal kurz erhitzen, ohne dass sie kocht.
  8. Die Suppe heiß servieren, optional mit einem zusätzlichen Klecks Sahne und etwas frischen Kräutern als Garnitur verfeinern.

Die Story zum Rezept: Frische Kräutersuppe

Eine Sinfonie der Natur

In den klaren Morgenstunden, wenn die Welt noch still und friedlich ist, enthüllen die Gärten ihre verborgenen Schätze. Hier, zwischen taufrischen Blüten und kräftigem Grün, entfaltet sich das geheimnisvolle Zusammenspiel der Natur und schenkt uns ihre Aromen. Die sanfte Berührung von Basilikum, das prickelnde Aroma von Dill und die großzügige Umarmung der Petersilie verwandeln sich in eine reiche Symphonie von Düften und Geschmäckern.

Sehnsucht nach Heimat

An einem kühlenden Herbstnachmittag, wenn das heimelige Licht des Kamins Schatten über die Wände tanzen lässt, kehrt die Erinnerung an jene besonderen Köstlichkeiten zurück, die die Großmutter einst zauberte. Frische Kräuter wurden mit liebevoller Hand gesammelt, ein wenig Magie und viel Wärme vereint unter dem Küchenhimmel. Ein Löffel dieser köstlichen Suppe ist wie eine Umarmung von der Vergangenheit – die wohltuende Bestätigung, dass man immer nach Hause finden kann, egal wohin die Pfade des Lebens führen.

Gemeinsames Genießen in der Dämmerung

Nach einem langen Tag, wenn die Sonne sich langsam zurückzieht und der Abendhimmel in ein sanftes Rosa getaucht ist, beginnt das Ritual der Gemeinsamkeit. Freunde und Familie versammeln sich am Tisch, um den Tag mit Gelächter und kostbaren Geschichten ausklingen zu lassen. Ein dampfender Teller frischer Kräutersuppe in der Hand, spüren alle die Verbindungen, die sie näher zusammenbringen. Jeder Löffel erzählt von einer Welt voller Geschichten, Erinnerungen und Beziehungen, die das Leben bereichern.

Ein Duft des Neubeginns

Während der Frühling sich sanft bemerkbar macht und alles um uns herum zu blühen beginnt, erinnert jedes volle Lächeln daran, dass Veränderungen willkommen sind. Die Frische der Kräuter prägt die Luft mit einer Essenz des Neuanfangs. Es ist die Zeit, sich selbst zu erneuern, alte Gedanken loszulassen und mit den ersten Sonnenstrahlen des Jahres auf neue Abenteuer zu gehen. Die Frische der Kräutersuppe weckt die Sinne und ermutigt jeden, das Leben mit neuem Mut und Freude zu umarmen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • April 18, 2024
Breadcrumbs:

Startseite » Frische Kräutersuppe

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Frische Kräutersuppe
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de April 18, 2024.
Letzte Bearbeitung April 18, 2024.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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