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Ofenfrischer Kürbis-Gnocchi-Auflauf

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Ein wärmender Ofenfrischer Kürbis-Gnocchi-Auflauf weckt Erinnerungen an goldene Herbsttage, wenn die Luft frisch ist und der Abend nach Geborgenheit verlangt. Entdecken Sie eine kulinarische Umarmung, die Seele und Sinne gleichermaßen betört.

  • August 5, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Ofengerichte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 600 g Kürbis (z. B. Butternut oder Hokkaido)
  • 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
  • 200 ml Sahne
  • 150 g geriebener Parmesan
  • 100 g Mozzarella
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zur Dekoration

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
  4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
  5. Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben und zusammen mit dem Thymian etwa 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Sahne und den geriebenen Parmesan unter die Kürbismischung rühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
  7. Die Gnocchi in eine leicht eingefettete Auflaufform geben und die Kürbissauce gleichmäßig darüber verteilen.
  8. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Oberseite des Auflaufs platzieren.
  9. Den Auflauf für etwa 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Mozzarella goldbraun und blubbernd ist.
  10. Vor dem Servieren den Auflauf mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.

Die Story zum Rezept: Ofenfrischer Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Farben, die den Herbst umarmen

Die Luft ist erfüllt vom süßen Duft fallender Blätter, deren warme Farben den Boden in ein Gemälde aus Gold- und Brauntönen verwandeln. In solchen Momenten erinnert der Ofenfrische Kürbis-Gnocchi-Auflauf an das Erbe der Ernten, an eine Zeit, in der die Natur ihre fruchtbarsten Gaben spendet. Der Kürbis, voll und rund, strahlt in tiefem Orange und ruft die wohlige Wärme herbei, die das Herz an kühleren Tagen umarmt.

Ein Teller voll Erinnerungen

Dieser Auflauf erzählt von Geschichten am Küchentisch, von Familien, die sich um den wärmenden Ofen versammeln, während sie sich Geschichten aus längst vergangenen Tagen zuflüstern. Die Gnocchi, sanft und erfüllend, erinnern an die Hände von Generationen, die den gleichen köstlichen Trost suchten. Wenn der Duft von gebackenem Mozzarella und würzigem Thymian die Räume erfüllt, wird jedes Herz in das Gefühl von Heimat und Gemeinschaft gewickelt.

Eine Reise voller Geschmack

Der erste Bissen einer rauchig-sahnigen Kürbismischung ist eine Reise durch reiche Aromen, die die Sinne anregen und gleichzeitig beruhigen. Es ist die unvergleichliche Magie von Essen, die Geschichten spricht – von Orten, die nie vergessen werden, von Händen, die Speisen mit mehr als nur Zutaten bereiten. Die Fäden des geschmolzenen Käses verbinden die verschiedenen Geschmäcker zu einer Melodie, die zum Nachsinnen einlädt.

Ein Moment der stillen Zufriedenheit

Schließlich, beim ruhigen Genießen des letzten Bissens, breitet sich eine stille Zufriedenheit aus. Der Auflauf ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Flüstern der Ruhe im oft hektischen Alltag. Es schafft einen Augenblick, in dem die Zeit stillsteht und das Jetzt alles bedeutet. Dieser Augenblick, so sorgsam in Wärme und Geschmack gehüllt, ist ein Geschenk der einfachen Freuden. Ein Gericht, eine Erinnerung – für immer im Herzen bewahrt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • August 5, 2025
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Startseite » Ofenfrischer Kürbis-Gnocchi-Auflauf

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Ofenfrischer Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de August 5, 2025.
Letzte Bearbeitung August 5, 2025.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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