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Super-Food-Brot mit Avocado

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Manchmal ist Brot nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Stück Geschichte, das Erinnerungen an Frühstückstische und gemütliche Momente weckt. Das Super-Food-Brot mit Avocado ist wie eine warme Umarmung, die einem modernen Lebensstil gerecht wird und dennoch die Tradition zelebriert.

  • Dezember 24, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Vollkornmehl
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Chiasamen
  • 50 g Leinsamen
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Saaten oder Nüsse zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Geben Sie das Vollkornmehl, die Haferflocken, die Chiasamen und die Leinsamen in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das Salz und die Trockenhefe hinzu und vermischen Sie alles gleichmäßig.
  2. Gießen Sie das lauwarme Wasser und das Olivenöl in die trockenen Zutaten. Kneten Sie den Teig entweder mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine, bis er eine geschmeidige Konsistenz erreicht. Dies kann etwa 5 bis 10 Minuten dauern.
  3. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich in seinem Volumen verdoppelt hat.
  4. Kneten Sie den Teig nach der Gehzeit noch einmal kurz durch und formen Sie ihn anschließend zu einem Laib. Platzieren Sie den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. Falls gewünscht, bestreuen Sie den Teig mit zusätzlichen Saaten oder Nüssen. Lassen Sie ihn nochmals 15 Minuten ruhen, während Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat. Ein Zeichen dafür, dass das Brot fertig ist, ist ein hohles Geräusch beim Klopfen auf die Unterseite.
  7. Während das Brot abkühlt, bereiten Sie die Avocadocreme vor. Schälen und entkernen Sie die Avocado und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel.
  8. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und würzen Sie die Creme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alles gut, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  9. Sobald das Brot abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es mit der vorbereiteten Avocadocreme. Das Brot eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichter Snack.

Die Story zum Rezept: Super-Food-Brot mit Avocado

Ein Hauch von Geschichte am Frühstückstisch

Das Aufschneiden eines frisch gebackenen Brotes hat etwas beinahe Zeremonielles. In diesem Moment werden Geschichten aus der Vergangenheit wieder lebendig: Großmütter, die Teig mit Bedacht kneten, oder Sonntage, an denen die Familie zusammenkommt, um die ersten warmen Scheiben zu teilen. Dieses Brot, angereichert mit Superfoods und begleitet von Avocado, wird zu einem modernen Klassiker, der die Tradition und Innovation am Frühstückstisch vereint.

Der Zauber der Saaten

In jedem Bissen steckt die Kraft der Natur. Chiasamen und Leinsamen – uralte Geheimnisse der Gesundheit – erfüllen das Brot mit einer Textur und Tiefe, die sowohl sättigt als auch inspiriert. Es erinnert an kühle Morgen im Garten oder warme Nachmittage in freier Natur. Diese kleinen Samen sind mehr als bloße Zutaten; sie sind winzige Kraftwerke voller Erinnerungen und Versprechen auf Gesundheit.

Avocado: Die grüne Göttin der Küche

Die Avocado mit ihrer cremigen Textur und ihrem feinen Geschmack ist wie ein Gruß aus der Sonne. Sie bringt eine erfrischende Leichtigkeit in den Alltag und hebt die Stimmung an jedem Frühstückstisch. Einst ein exotisches Gut, heute ein allseits beliebter Begleiter, verwandelt sie das Brot in eine kulinarische Liebeserklärung an einfache, aber vollkommene Genüsse.

Ein Ritual der Entschleunigung

Das Erlebnis, dieses Brot zu genießen, ist ein stiller Akt der Entschleunigung. Wenn der Duft von frischem Gebäck die Küche erfüllt und das Schneiden der Kruste das einzige Geräusch ist, das den Raum durchzieht, erlebt man einen Moment der Ruhe und Verbundenheit. Stück für Stück offenbart sich nicht nur der knusprige Genuss, sondern auch das Versprechen, sich Zeit für sich und jene kleinen Freuden des Lebens zu nehmen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 24, 2020
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Startseite » Super-Food-Brot mit Avocado

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Super-Food-Brot mit Avocado
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 24, 2020.
Letzte Bearbeitung Dezember 24, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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