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Fächerbaguette mit zweierlei Aufstrich

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Das Fächerbaguette, mit seinem verführerischem Duft und knuspriger Kruste, entführt in die summenden Gassen einer sommerlichen Abenddämmerung, wo Lichter in der Ferne flimmern und das Klangspiel der Straßenmusiker über den Platz weht.

  • Juni 25, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 2 EL weiche Butter
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 50 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL Pesto
  • 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Währenddessen das Baguette in gleichmäßigen Abständen quer einschneiden, ohne es vollständig durchzuschneiden, sodass fächerförmige Taschen entstehen.
  2. In einer Schüssel die weiche Butter und den Frischkäse gründlich vermischen. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
  3. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und grob hacken. Zusammen mit den gehackten Oliven und den frischen Kräutern unter die Frischkäse-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den vorbereiteten Frischkäseaufstrich in eine Hälfte der Fächer des Baguettes gleichmäßig verteilen, dabei darauf achten, dass die Mischung gut in die Einschnitte gedrückt wird.
  5. Für den zweiten Aufstrich das Pesto verwenden. In die andere Hälfte der Fächertaschen Pesto füllen und ebenfalls gut einarbeiten.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über das gesamte Baguette streuen und leicht in die Fächer drücken, um sicherzustellen, dass er nach dem Backen fest haftet.
  7. Das Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist und das Baguette knusprig wird.
  8. Nach dem Backen das Fächerbaguette kurz abkühlen lassen und anschließend warm servieren. Es eignet sich ideal als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten.

Die Story zum Rezept: Fächerbaguette mit zweierlei Aufstrich

Die Magie der Straßenmärkte

Inmitten eines belebten Marktplatzes, irgendwo in Südfrankreich, schlendert man von Stand zu Stand. Verkäufer bieten frische Kräuter an, während der würzige Geruch von frisch gebackenem Brot die Luft erfüllt. Nebenan lachen Kinder, während Musiker sanfte Melodien spielen. Dabei zieht das Aroma von Fächerbaguette die Sinne an – eine Einladung, kurz innezuhalten und die kleinen Freuden des Lebens zu genießen.

Ein Picknick unter alten Olivenbäumen

Die Sonne steht hoch am Himmel, knistert fast spürbar auf den Olivenhainen. Ein Picknickkorb breitet auf der karierten Decke seine Schätze aus: Käse, Tomaten, ein gutes Glas Wein und natürlich ein Fächerbaguette. Der sanfte Schatten der Bäume erzählt Geschichten von vergangenen Festen, die in Harmonien der Natur gebettet sind. Das Baguette verleiht dem Augenblick eine verwobene Textur aus Geschmack und Geborgenheit.

Familienfeste und festliche Tafeln

Rund um einen opulent gedeckten Tisch versammelt sich die Familie. Lachen und fröhliche Geschichten werden geteilt, während das warme Baguette seine kulinarische Umarmung bietet. Die Kinder freuen sich über das ungewöhnliche Erlebnis der fächerförmigen Scheiben, und die ältere Generation erinnert sich still an längst vergangene Zeiten, in denen solche Mahlzeiten den Zusammenhalt zelebrierten.

Ein Hauch von Unbeschwertheit

Im sanften Schein der Abenddämmerung, wenn die Welt in sanfte Farben getaucht wird, genießen Freunde bei einem kleinen Glas Wein die frische Abendbrise. Auf dem Tisch liegt das duftende Fächerbaguette, bereit, geteilt zu werden. Es erzählt von leichter Sommerfrische und der Freude an der Einfachheit. Jeder Bissen wird zu einer kleinen, wirklichen Reise, die die Gedanken sanft fortträgt – eine Einladung, den Moment zu umarmen, losgelöst von Alltagssorgen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juni 25, 2023
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Startseite » Fächerbaguette mit zweierlei Aufstrich

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Fächerbaguette mit zweierlei Aufstrich
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juni 25, 2023.
Letzte Bearbeitung Juni 25, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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