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Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu

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Manchmal genügt ein Hauch von Aromen, das Spiel der Farben und die Erinnerung an ferne Orte, um ein Gefühl der Zufriedenheit zu wecken. Eine Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu entführt Dich auf eine kulinarische Reise, die sowohl Herz als auch Seele berührt.

  • Juli 3, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Vegane Rezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Vermicelli-Nudeln
  • 250 g fester Tofu
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Gurke, in feine Scheiben geschnitten
  • 100 g Sojasprossen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Sesamsamen, geröstet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Zuerst den festen Tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Einen mittleren Behälter vorbereiten und darin Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ahornsirup vermischen. Den Tofu in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Tofu gleichmäßig mariniert wird.
  2. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Vermicelli-Nudeln ins kochende Wasser geben und gemäß Packungsanleitung garen. Anschließend die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter garen. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Tofuwürfel in die Pfanne geben und etwa 8-10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch die Würfel vorsichtig wenden, damit alle Seiten gleichmäßig bräunen. Den gebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  4. Für das Dressing Reisessig und Limettensaft in einem kleinen Schälchen vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In einer großen Schüssel die abgetropften Vermicelli-Nudeln, Karottenstreifen, Gurkenscheiben, Sojasprossen, Paprikastreifen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln vermengen. Das vorbereitete Dressing über die Mischung gießen und alles gut durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  6. Zum Servieren die Nudelmischung auf vier Schalen verteilen. Die marinierten und gebratenen Tofuwürfel darauf anrichten. Mit den restlichen Frühlingszwiebelringen, frischen Korianderblättern und gerösteten Sesamsamen garnieren.
  7. Sofort servieren und genießen, während die Zutaten frisch und knackig sind.

Die Story zum Rezept: Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu

Ein Hauch von Exotik im Alltag

Die Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu ist wie ein kleines Stück Asien, das in Deiner Schüssel Platz gefunden hat. Stell Dir vor, wie die weiche Umarmung von Reisessig und Limettensaft Erinnerungen an belebte asiatische Märkte wachrüttelt, während sesamölglänzender Tofu in knusprige, goldene Würfel tanzt. Hier geht es nicht nur um ein Gericht, sondern um ein Gefühl – das Gefühl, die Welt auf dem Teller zu haben, ohne das Haus verlassen zu müssen.

Farben, die die Seele streicheln

Die Farben der Zutaten, von den leuchtend orangen Karottenstreifen bis zu den tiefgrünen Korianderblättern, sind ein Augenblick der Freude. Es ist, als ob der Regenbogen bei Dir zu Gast wäre. Jede Gabel ist eine Hommage an die Schönheit der Natur, während sie im Sonnenschein glitzert. Die Paprikastreifen und knusprigen Sprossen sprechen von Frische und Lebendigkeit, die den Alltag aufheitern und jeden Moment zu einem Fest machen.

Der Duft von Vertrautheit

Der Geruch von frischem Knoblauch, gemischt mit dem würzigen Aroma von Sojasauce, erfüllt die Luft – ein Duft, der an lange Abende in geselliger Runde erinnert. Vielleicht weckt es Erinnerungen an Großmutters Küche, in der die Jahre vergingen, während die wärmende Atmosphäre alles in ihrem Bann hielt. In dieser Nudel-Bowl verschmilzt die Vergangenheit mit der Gegenwart und wir werden Zeugen eines kulinarischen Erbes, das generationenübergreifend Brücken baut und Geschichten erzählt.

Verbundenheit im Moment der Ruhe

Beim Genuss dieser Nudel-Bowl entsteht ein Moment der Ruhe – ein Innehalten im Chaos des Alltags. Setz Dich, nimm Dir Zeit und genieße jeden Bissen, der Dir ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Egal, ob alleine oder in guter Gesellschaft, es ist diese Art von Essen, die das Gefühl von Verbundenheit schenkt und jeden dazu einlädt, den Augenblick zu würdigen. Ein Essen, das dazu anregt, die Augen zu schließen und einfach dankbar zu sein für die kleinen Genussmomente, die das Leben bereichern.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 3, 2021
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Startseite » Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu

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Vermicelli-Nudel-Bowl mit mariniertem Tofu
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 3, 2021.
Letzte Bearbeitung Juli 3, 2021.

Hunger auf mehr?

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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