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Hühnersuppe mit Nudeln, Karotten und Petersilie

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Wenn draußen die Welt grau und kalt ist, bringt eine dampfende Schale Hühnersuppe wohltuende Wärme zurück. Dieses klassische Rezept mit zarten Hühnerstücken, feinen Nudeln, süßen Karotten und frischer Petersilie ist nicht nur tröstlich – es schmeckt wie ein Stück Zuhause.

  • September 16, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 90 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 ganzes Suppenhuhn (ca. 1,2–1,5 kg) oder 2–3 Hähnchenschenkel
  • 2–3 Liter Wasser
  • 3–4 mittelgroße Karotten
  • 1 Stück Sellerie (alternativ 1 TL Selleriesalz)
  • 1 Lauch (optional)
  • 1 Zwiebel (halbiert, mit Schale, für Farbe)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 g Suppennudeln (z. B. Fadennudeln oder Vermicelli)
  • 2–3 EL gehackte frische Petersilie

Zubereitung

  1. Das Huhn gründlich abspülen. Mit Wasser, Salz, Zwiebel, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und grob geschnittenem Gemüse in einen großen Topf geben.
  2. Langsam zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 60–70 Minuten köcheln lassen. Den aufsteigenden Schaum regelmäßig abschöpfen.
  3. Huhn aus dem Topf nehmen, Haut und Knochen entfernen, Fleisch zerpflücken. Brühe durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf geben.
  4. Karotten in feine Scheiben schneiden, zur Brühe geben und ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Nudeln in die Suppe geben und nach Packungsanweisung garen (ca. 5–7 Minuten).
  6. Zum Schluss das zerpflückte Hühnerfleisch und die gehackte Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Heiß servieren – idealerweise mit einem Löffel Liebe.

Die Story zum Rezept: Hühnersuppe mit Nudeln

Ein Klassiker mit Herz

Diese Suppe ist mehr als ein Gericht – sie ist ein Gefühl. Ob bei Erkältung, Kummer oder einfach nur an einem ruhigen Sonntag: Hühnersuppe ist Trostspender, Seelenwärmer und Erinnerungswecker zugleich. Schon beim ersten Löffel fühlt man sich aufgehoben.

Aus Großmutters Küche

Wer kennt sie nicht – die dampfende Schale auf dem Tisch, der Duft nach frischer Petersilie und der zarte Geschmack des Huhns? Generationen haben mit dieser Suppe gesund gepflegt, verwöhnt und gestärkt. Sie steht für Zeit, Geduld und Fürsorge.

Eine Portion Zuhause

In der Suppe liegt die Kunst der Einfachheit. Ohne Schnickschnack, aber mit Tiefe. Mit Nudeln, Karotten und einer klaren Brühe bringt sie alles mit, was ein gutes Essen braucht. Und mit jedem Nachschlag wird ein kleines Stück Kindheit mitserviert.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • September 16, 2025
Breadcrumbs:

Startseite » Hühnersuppe mit Nudeln, Karotten und Petersilie

Rezeptseite zitieren

Hühnersuppe mit Nudeln, Karotten und Petersilie
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de September 16, 2025.
Letzte Bearbeitung September 16, 2025.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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