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Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

Die Inhalte auf lebensmittel-lexikon.de dienen ausschließlich der allgemeinen Information und Unterhaltung. Sie stellen keine medizinische, gesundheitliche oder ernährungswissenschaftliche Beratung dar und ersetzen keinesfalls eine individuelle fachliche Einschätzung durch Ärzt:innen, Apotheker:innen, Ernährungsberater:innen oder andere Fachpersonen. Für gesundheitliche Fragen konsultieren Sie bitte qualifiziertes Fachpersonal.

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Brathering mit Kartoffeln und buntem Salat

BBQ Spareribs mit Cole Slaw

Johannisbeer-Biskuitrolle

Geräucherte Forelle vom Grill

Tofusuppe mit Fischbällchen und Sesam

Flädlesuppe mit Rinderbrühe und Fleischeinlage

Tofu-Gochujang-Bowl mit Ei und Gemüse

Gyrosbraten vom Grill

Orientalische Snackplatte mit Börek, Hummus und Fladenbrot

Hühnersuppe mit Nudeln, Karotten und Petersilie

Heißgeräucherter Lachs vom Grill

Knusprige Herzwaffeln mit Schokoladenstückchen

Salami-Pizza mit fluffigem Rand vom Pizzastein

Wok-Gemüse mit Hackfleisch, Tofu und Reis

Ofenpizza mit Spinat, Tomaten und Feta

Brombeer-Quark-Biskuitrolle

Couscous-Salat

Seehecht mit Brotsalat

Fenchel-Orangen-Salat

Handbrot

Ofenfrischer Kürbis-Gnocchi-Auflauf

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de