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Feigen-Süßkartoffel-Salat

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Ein wärmender Sonnenstrahl auf der Haut, das sanfte Rascheln der Blätter im Sommerwind – dieser Feigen-Süßkartoffel-Salat weckt Erinnerungen an entspannte Nachmittage im Garten. Voller Aromen und Texturen vereint er das Beste der Jahreszeiten in einem Teller voller Freude und Genuss.

  • Januar 20, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Salate
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 4 frische Feigen
  • 100 g Rucola
  • 50 g Ziegenkäse
  • 50 g Walnüsse
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL frischer Thymian

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich ab und schälen Sie sie. Schneiden Sie die geschälten Süßkartoffeln in etwa 1 cm große Würfel.
  2. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Geben Sie die Süßkartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind und zart, aber nicht zu weich.
  3. Während die Süßkartoffeln braten, waschen Sie den Rucola. Entfernen Sie überschüssiges Wasser gründlich, zum Beispiel mit einer Salatschleuder.
  4. Die Feigen waschen und vierteln. Legen Sie sie zur Seite.
  5. Rösten Sie die Walnüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe, bis sie duften. Dies dauert etwa 3 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
  6. Für das Dressing vermischen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und frischen Thymian in einer kleinen Schüssel. Schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
  7. In einer großen Schüssel mischen Sie die gebratenen Süßkartoffeln, den Rucola, die Feigen, Walnüsse und den zerbröselten Ziegenkäse.
  8. Geben Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alle Zutaten sorgfältig, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  9. Servieren Sie den Salat frisch. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Begleitung zu einem herzhaften Hauptgericht.

Die Story zum Rezept: Feigen-Süßkartoffel-Salat

Von Goldenen Feldern zum Teller

Inmitten einer sanften Hügellandschaft, wo goldene Felder von Süßkartoffeln im Sonnenlicht strahlen, liegt der Ursprung eines Salates, der Geschichten erzählt. Diese Felder erzählen von harter Arbeit und der Liebe zur Erde. Jeder Bissen des Feigen-Süßkartoffel-Salats ist eine Hommage an diese erdverbundene Tradition, die aus einfachen Wurzeln hervorgeht und in einem Fest für die Sinne endet.

Ein Garten voller Genüsse

An einem lauen Spätsommernachmittag im Garten, wenn die Feigenbäume schwer von reifen Früchten hängen und das reiche Grün des Rucola durch die Erde bricht, wird aus der Natur ein Kunstwerk gewebt. Diese Gärten sind Orte des Friedens und der Fülle, wo die Aromen der Natur in harmonischem Einklang existieren. Der Salat ist nicht nur eine Speise, sondern eine Einladung, die Einfachheit und Fülle des Lebens zu zelebrieren.

Ein Tanz der Aromen und Texturen

Wie eine sanfte Brise über das Gesicht streicht, so entfaltet sich der Genuss dieses Salates im Mund. Die Süßkartoffeln bringen eine erdige, beruhigende Wärme, während die frischen, süßen Feigen an sonnige Tage erinnern. Der Rucola fügt eine würzige Note hinzu, die im Zusammenspiel mit dem cremigen Ziegenkäse und den knusprigen Walnüssen zur Perfektion gelangt. Ein Geschmacksabenteuer, das schwärmt und tanzt, es gleicht einer perfekt orchestrierten Symphonie der Natur.

Momente des Glücks

Wenn die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings hüllen die Welt in ein sanftes Licht, dann ist es ein Festmahl wie dieser Salat, das die Tafel schmückt. Bei einem Picknick auf einer blühenden Wiese oder einem gemütlichen Abendessen am Familientisch bringt dieser einfache, doch prächtige Salat innere Wärme und strahlendes Lächeln. Es sind nicht nur die Zutaten, sondern die Erinnerungen, die er schafft und wiederbelebt – das ist der echte Genuss des Feigen-Süßkartoffel-Salats.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 20, 2021
Breadcrumbs:

Startseite » Feigen-Süßkartoffel-Salat

Rezeptseite zitieren

Feigen-Süßkartoffel-Salat
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 20, 2021.
Letzte Bearbeitung Januar 20, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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