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Schweinekotelett

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In der Wärme einer gemütlichen Küche entfaltet sich die Geschichte von Schweinekoteletts – einem Gericht, das Erinnerungen weckt, wenn der Duft von Aromen durch den Raum zieht und an gesellige Abende erinnert.

  • Januar 22, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Schweinekoteletts, ca. 2 cm dick
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer Zitrone
  • 1 EL Butter
  • Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Zubereitung

  1. Spülen Sie die Schweinekoteletts unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Damit die Gewürze besser haften bleiben, ist es wichtig, dass das Fleisch trocken ist.
  2. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer. Verwenden Sie diese Mischung, um die Koteletts auf beiden Seiten gut einzureiben. Lassen Sie das Fleisch für mindestens 15 Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.
  3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die marinierten Schweinekoteletts hinzu. Braten Sie die Koteletts auf jeder Seite für etwa 3-4 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  4. Gießen Sie den Zitronensaft über die Koteletts und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Mit einem Löffel bestreichen Sie die Koteletts immer wieder mit dem geschmolzenen Butter-Zitronensaft aus der Pfanne.
  5. Lassen Sie die Koteletts für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie vollständig durchgegart sind und eine innere Temperatur von etwa 63 °C erreicht haben. Verwenden Sie dazu ein Küchenthermometer, um die Kerntemperatur zu messen.
  6. Nehmen Sie die Koteletts aus der Pfanne und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten ruhen. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte optimal und das Fleisch bleibt saftig.
  7. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben können die Koteletts mit weiteren Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse serviert werden.

Die Story zum Rezept: Schweinekotelett

Der Inbegriff familiärer Gemütlichkeit

Schon beim Gedanken an Schweinekoteletts breitet sich eine Wärme aus, die an lange Tafeln in der heimischen Küche erinnert, wo alle zusammenkommen, um besondere Momente zu teilen. Dort, wo Gespräche und Lachen sich mit den verlockenden Düften vermengen, die aus der Pfanne aufsteigen. Schweinekoteletts sind nicht bloß Fleisch, sondern ein Symbol für Zusammenkunft, eine Einigung am Herd, wo Geschichten und Generationen sich vereinen.

Tradition mit einem Hauch von Nostalgie

Welches Herz wird nicht weich beim Gedanken daran, wie die Vorgänger in der Familie die traditionelle Kunst des Kochens praktizierten? Es ist die nostalgische Erinnerung an Besuche bei den Großeltern, ihre bedächtigen Hände, die mit Liebe die Koteletts zubereiteten. Eine kindliche Freude, wenn der erste Bissen ein Tanz aus vertrautem Genuss und bedächtiger Sorgfalt war, die sich im Geschmack offenbart.

Festliche Momente und sommerliche Abende

Schweinekoteletts finden auf sommerlichen Festen ihre Bühne. Grillabende auf der Terrasse, während die Dämmerung den Himmel färbt und der kühle Abendwind den Duft von gegrilltem Fleisch durch den Garten trägt. Es ist der Inbegriff sommerlicher Feste, wo Koteletts als Kern der Geselligkeit den Geschmack der Freiheit und Leichtigkeit des Seins transportieren.

Ein Segen für die alltäglichen Freuden

Doch nicht nur die Feierlichkeiten sind ihre Zeit. Schweinekoteletts bringen auch an gewöhnlichen Tagen eine Prise Besonderheit in die Alltagsroutine. Ein einfaches Abendessen wird zur kleinen Feier der Verbundenheit, wenn die Familie am Tisch Platz nimmt und das gemeinsam geteilte Mahl in stille Freude getränkt ist. Jeder Bissen zeugt von einer stillen Wertschätzung für das Hier und Jetzt, eine Hommage an die Kunst des Essens, die uns an unsere Wurzeln erinnert.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 22, 2025
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Startseite » Schweinekotelett

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Schweinekotelett
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 22, 2025.
Letzte Bearbeitung Januar 22, 2025.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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