Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.
Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.
Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.
Außen knusprig gebraten, innen zart und aromatisch – Brathering ist ein Klassiker der deutschen Küche. Serviert mit milden Salzkartoffeln und frischem Salat bringt dieses Gericht eine bodenständige, hausgemachte Note auf den Teller. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen.
Diese Spareribs sind ein Traum für Grillfans: zart, rauchig und mit einer klebrigen, würzigen BBQ-Sauce überzogen. Dazu ein cremiger, frischer Cole Slaw als perfekter Gegenspieler. Ein rustikales Gericht mit amerikanischem BBQ-Charme – ideal für den Sommerabend mit Freunden oder der Familie.
Leicht, fruchtig und ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel – diese Biskuitrolle mit frischen Johannisbeeren, luftigem Teig und sahniger Füllung schmeckt nach Sommer und Kindheitserinnerungen. Die Kombination aus süßem Teig und säuerlicher Frucht ist einfach unwiderstehlich.
Goldbraun glänzend, zart im Biss und voller feiner Raucharomen – diese geräucherten Forellen aus dem Grill sind ein echter Genuss. Mit frischen Kräutern gefüllt und langsam über Holzchips gegart, entfalten sie ein tiefes Aroma, das perfekt zu einem sommerlichen Abend oder einem rustikalen Essen passt.
Diese klare Suppe mit zartem Tofu, herzhaften Fischbällchen und einem Hauch Sesam bringt wohltuende Wärme in jede Schale. In einer leichten Gemüsebrühe gekocht und mit frischer Würze vollendet, ist sie perfekt für ruhige Abende oder ein leichtes, nahrhaftes Mittagessen.
Diese herzhafte Flädlesuppe kombiniert den milden Pfannkuchenteig mit der vollen Kraft einer hausgemachten Rinderbrühe – samt saftigen Fleischstücken vom Vortag. Ein Klassiker der Hausmannskost, der gleichzeitig nährt, wärmt und glücklich macht.
Würzig, bunt und voller Umami – diese Bowl vereint knusprig gebratenen Tofu in Gochujang-Marinade mit frischen Kräutern, angebratenem Gemüse, Eistreifen und einer pikanten Sauce. Perfekt für alle, die asiatische Aromen lieben und gerne mit Texturen spielen.