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Ragout fin von der Pute

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Ein Bissen von Ragout fin von der Pute ist wie ein herzlicher Umarmungsvater seiner kulinarischen Tradition. Dieses Gericht bringt die Feinheiten klarer Aromen und die schlichte Eleganz der besteingeschriebenen Familienrezepte.

  • März 6, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Geflügelrezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Putenbrust
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 150 ml Sahne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Madeira oder Sherry (optional)
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Blätterteigpasteten oder Toastbrot zum Servieren

Zubereitung

  1. Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  2. In einem großen Topf die Butter schmelzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Das Mehl über die Zwiebel-Champignon-Mischung streuen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
  4. Die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, um eine glatte Sauce zu erhalten. Aufkochen lassen und die Temperatur reduzieren.
  5. Die Putenwürfel in die Sauce geben und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
  6. Sahne, Zitronensaft und optional Madeira oder Sherry hinzugeben. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
  7. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie in das Ragout fin rühren. Das Ragout fin in vorgewärmte Blätterteigpasteten oder auf Toastbrot füllen.

Die Story zum Rezept: Ragout fin von der Pute

Eine delikate Geschichte

Ragout fin von der Pute ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine zarte Hommage an besondere Anlässe und festliche Zusammenkünfte. Es erzählt Geschichten von reichem kulturellem Erbe, das in Gesellschaft genossen wird. Die Aromen entfalten sich behutsam, wie ein gut gehütetes Geheimnis, das Generationen miteinander verbindet. Ein solches Ragout erweckt bei jedem Bissen lebendige Erinnerungen an die Bräuche und eine verloren geglaubte Eleganz vergangener Tage.

Familienfeste und festliche Traditionen

Stell dir die gedeckte Tafel an einem winterlichen Nachmittag vor, umringt von nahen Verwandten, die in ein behagliches Gespräch vertieft sind. Plötzlich öffnet sich die Küchentür; mit der hereinkommenden Wärme entfaltet sich das weiche Aroma des Ragout fin. All die vertrauten Gesichter wenden sich dem köstlichen Duft zu und werden von einem kollektiven Gefühl des Wiedersehens und der Dankbarkeit umfangen. Es wird zur Tradition, diese Momente mit einem Gericht zu feiern, das so erhaben und zeitlos ist wie die festlichen Zusammenkünfte selbst.

Ein Geschmacksversprechen

Das Ragout fin von der Pute verspricht, die Sinne mit einer Melodie aus Aromen zu umgarnen. Der Gaumen wird von sanften, perfekt ausbalancierten Noten umschmeichelt, wie ein wohlgestimmtes Musikinstrument, das mit raffinierten Geschmacksnoten spielt. Der erste Geschmack berührt sanft die Seele, während nach und nach nuancierte Komplexitäten ans Licht kommen. Jede Mahlzeit wird so zu einem Fest des Reichtums und einer Einladung, die kulinarische Welt in vollen Zügen auszukosten.

Die Magie der Einfachheit

In der Stille der Küche, während der Rest des Hauses von einem friedlichen Schweigen umhüllt ist, entfaltet das Ragout fin von der Pute seine Magie. Es steht für eine zärtliche Einfachheit, für das Zusammenspiel der Zutaten, die nichts kompliziert oder künstlich erscheinen lassen. Dieser Zauber weckt in jedem von uns ein Gefühl der tieferen Verbundenheit und lässt uns dankbar für die einfachen Freuden der Küche und des Zusammenkommens an einem Tisch sein. Es ist die Kunst, das Alltägliche in etwas Unvergessliches, in ein vertrautes Gefühl des Zuhauseseins zu verwandeln.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 6, 2023
Breadcrumbs:

Startseite » Ragout fin von der Pute

Rezeptseite zitieren

Ragout fin von der Pute
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 6, 2023.
Letzte Bearbeitung März 6, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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