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Saarländische Pizza

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Die Saarländische Pizza, ein Genuss, der die Verbundenheit zur Heimat in jedem Bissen spürbar macht. Ein wohltuendes Gefühl von Geborgenheit, das an gemütliche Familienabende und gemeinsame Erlebnisse erinnert.

  • März 2, 2025
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Ofengerichte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g Schmand
  • 2 Zwiebeln
  • 150 g geräucherter Speck
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL gemahlener Kümmel
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs: Mischen Sie das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz in einer großen Schüssel. Gießen Sie das lauwarme Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine, bis er glatt und elastisch ist. Sollte der Teig zu klebrig sein, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. In dieser Zeit bereiten Sie den Belag vor: Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln fein. Schneiden Sie den geräucherten Speck in kleine Streifen.
  3. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Speckstreifen darin an, bis sie leicht knusprig sind. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Würzen Sie die Mischung mit Kümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius (Umluft 200 Grad) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn nochmals kurz durch und rollen ihn dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs aus. Legen Sie den Teig auf das vorbereitete Blech.
  6. Verteilen Sie den Schmand gleichmäßig auf dem Teigboden. Verteilen Sie anschließend die Speck-Zwiebel-Mischung darüber. Bestreuen Sie alles mit dem geriebenen Käse.
  7. Backen Sie die saarländische Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und der Teig knusprig gebacken ist.
  8. Garnieren Sie die fertig gebackene Pizza mit frisch gehackter Petersilie. Schneiden Sie die Pizza in Stücke und servieren Sie sie warm.

Die Story zum Rezept: Saarländische Pizza

Ein Fest der Traditionen

Die Saarländische Pizza erzählt von den kulinarischen Traditionen einer Region, die für ihre herzliche Gastfreundschaft bekannt ist. Familien versammeln sich um den Esstisch, um das Gericht zu genießen, welches in seiner einfach-köstlichen Art ein Lächeln auf jedes Gesicht zaubert. Diese Spezialität ist mehr als nur ein Gericht; sie ist ein Symbol der kulturellen Identität und ein Ausdruck von Gemeinschaft und Freude.

Im Herzen der Heimat

Der Duft der Saarländischen Pizza ist ein fester Bestandteil vieler Kindheitserinnerungen. Er weckt Bilder von flackernden Kerzen auf dem Tisch und geselligen Abenden voller Lachen und Geschichten. Der Augenblick, in dem die Pizza aus dem Ofen kommt, ist magisch – der Duft der gewürzten Spezialitäten durchzieht das Haus und lädt jedermann ein, Platz zu nehmen und genießen. Diese Erinnerungen sind warme Decken, die auch im Erwachsenenalter Trost und Freude spenden.

Ein Treffen der Sinne

Jedes einzelne Stück dieser kulinarischen Kreation ist eine Hommage an die Region. Der Geschmack, intensiv und herzhaft, ist so reichhaltig, dass er die Sinne nicht nur erfreut, sondern sie regelrecht zum Tanzen bringt. Wenn Familien zusammenkommen, um diese Köstlichkeit zu teilen, spielen die Aromen der Zutaten ein Konzert, das die Herzen von jung bis alt berührt und fremde zu Freunden macht. Das einfache Vergnügen, gemeinsam zu essen, wird zur wertvollen Tradition.

Ein Rezept für die Seele

Was diese Pizza so besonders macht, ist nicht nur ihr unverwechselbarer Geschmack, sondern auch die Geschichte, die sie erzählt. Sie ist ein ständiger Begleiter, ein vertrauter Freund in schwierigen Zeiten und ein leiser Jubelschrei in Momenten des Glücks. Egal, wo das Leben einen hinführt, ein Bissen bringt uns stets zurück in die warme Umarmung unserer Wurzeln. Die Saarländische Pizza ist mehr als Nahrung; sie ist eine Erinnerung, eine Geschichte und ein Stück Heimat, das wir in uns tragen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 2, 2025
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Startseite » Saarländische Pizza

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Saarländische Pizza
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 2, 2025.
Letzte Bearbeitung März 2, 2025.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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