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Frühstücksquiche

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Der Duft von frisch gebackener Quiche zieht durch das Haus und weckt Erinnerungen an gemütliche Sonntage, an denen die Familie am Frühstückstisch zusammenkommt, um Geschichten auszutauschen und die Wärme gemeinsamer Momente zu genießen.

  • Juli 29, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Eierspeisen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyère)
  • 100 g Speckwürfel
  • 100 g Blattspinat (frisch oder TK, aufgetaut)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die Prise Salz hinzu und schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke. Verkneten Sie alles zügig mit den Fingern, bis ein krümeliger Teig entsteht. Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu und formen Sie den Teig zu einer Kugel. Wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und legen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Während der Teig ruht, schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel zusammen mit den Speckwürfeln an, bis die Zwiebeln glasig sind und der Speck leicht gebräunt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
  3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in eine gefettete Quiche- oder Tarteform. Drücken Sie den Teig sanft an und stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in den Boden, um ein Aufblähen beim Backen zu verhindern.
  4. Verteilen Sie den Blattspinat gleichmäßig auf dem Quicheboden. Streuen Sie die Speck-Zwiebel-Mischung darüber.
  5. In einer Schüssel verrühren Sie die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse. Würzen Sie die Mischung großzügig mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die vorbereiteten Zutaten in der Form.
  6. Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 35 bis 40 Minuten, oder bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie die Quiche etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Die Story zum Rezept: Frühstücksquiche

Der Zauber eines Sonntagmorgens

An Sonntagen, wenn das erste Licht durch die Fenster dringt und die Welt noch in einem sanften Grau getaucht ist, entsteht ein besonderer Zauber. Es ist die Zeit, in der das Haus langsam erwacht und der Rhythmus des Alltags für einen Moment pausiert. Wenn die Küchenlichter angehen und leise Musik im Hintergrund spielt, wird die Frühstücksquiche zum Herzstück eines perfekten Morgens. Die Vorfreude auf diese besondere Leckerei schweißt alle Generationen zusammen.

Geschichten am Tisch

Der runde Esstisch erzählt von vergangenen Zeiten. Er ist der Schauplatz, an dem Omas Geschichten von ihrer Kindheit lebendig werden und wo die Enkel sich in Abenteuern verlieren, die sich in ihren Köpfen formen. Mit jedem Bissen der warmen Quiche, die ihren vollmundigen Geschmack in der Luft verteilt, fühlt sich das Herz genährt an, nicht nur der Bauch. Dieser Tisch kennt keine Eile; er gehört den Stunden, die im Schein der Morgensonne verweilen.

Ein Hauch von Heimat

Für viele ist die Frühstücksquiche mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Botenstoff von Geborgenheit. Sie schwört stillschweigend, dich immer wieder nach Hause zu holen, egal wie weit die Reise auch sein mag. Wenn der vertraute Geschmack auf der Zunge zergeht, erinnern sich die Sinne an die goldenen Felder, die duftenden Kräutergärten und an die geselligen Abende bei stürmischem Wetter.

Die Farben der Zuneigung

In der Küche offenbart die Quiche ihre farbenfrohe Pracht: Goldbrauner Teig, satte Grün des Spinats und das sanfte Schimmern des gebräunten Käses. Diese Farben werden zu Pinselstrichen auf der Leinwand der Erinnerung, jeder Biss ein zärtlicher Gruß an die Wohlfühlmomente des Lebens. Ihre Zubereitung wird ein Festakt der Zuneigung – ein Zeugnis der Hingabe für all jene, die am Tisch zusammenkommen, um nicht nur Mahlzeiten, sondern auch Leben zu teilen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 29, 2023
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Startseite » Frühstücksquiche

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Frühstücksquiche
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 29, 2023.
Letzte Bearbeitung Juli 29, 2023.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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