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Spareribs in Schwarzbier-Honig-Marinade

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In jeder Ecke eines sommerlichen Gartens, wo die Abendsonne sanft schwindet und das Lachen von Freunden die Luft erfüllt, entfaltet sich die Magie eines Grillabends. Der Duft von Spareribs in Schwarzbier-Honig-Marinade erfüllt die Luft und erzählt von alten Rezepten und neuen Erinnerungen, die einzig durch das Herz und den Geschmack des Augenblicks miteinander verflochten sind.

  • März 22, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Fleischgerichte, Rezepte
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 1,5 kg Spareribs
  • 500 ml Schwarzbier
  • 100 ml Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Apfelessig
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Senfpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Chilipulver

Zubereitung

  1. Die Spareribs zunächst mit kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen. Überschüssiges Fett gegebenenfalls entfernen.
  2. Für die Marinade das Schwarzbier, Honig, Sojasauce, Apfelessig und den gehackten Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
  3. In einer separaten kleinen Schüssel das grobe Meersalz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Senfpulver, Zwiebelpulver und Chilipulver mischen. Diese Gewürzmischung gleichmäßig auf den Spareribs verteilen und leicht einmassieren.
  4. Die gewürzten Spareribs in die Marinade legen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden marinieren lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Die Spareribs aus der Marinade nehmen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Die restliche Marinade aufheben.
  6. Die Spareribs im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 Stunden garen, dabei gelegentlich mit der zurückbehaltenen Marinade bestreichen, um sie saftig zu halten.
  7. Nach Ende der Garzeit den Backofen auf 220 Grad Celsius (Grillfunktion) einstellen. Die Spareribs noch einmal mit der Marinade einpinseln und für weitere 5-10 Minuten grillen, bis sie eine knusprige Kruste bekommen.
  8. Die Spareribs aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. In Portionen schneiden und genießen.

Die Story zum Rezept: Spareribs in Schwarzbier-Honig-Marinade

Die warme Umarmung eines Grillabends

Es gibt etwas Unvergleichliches an den Abenden, wenn das Zwielicht hereinbricht und die Hitze des Tages nachlässt. Dann versammelt man sich im Garten und der Grill wird zur Bühne. Das Feuer flackert, und mit ihm die Erwartungen eines Abends voller Geselligkeit. Im Zentrum dieses zauberhaften Netzes aus Aromen und Erinnerungen stehen die Spareribs – ein Gericht, das durch seine Anwesenheit bereits Geschichten erzählt und Menschen zusammenbringt.

Die geheime Sprache der Aromen

Der verlockende Geruch von Spareribs in einer Schwarzbier-Honig-Marinade erhebt sich in die laue Abendluft. Dieser Duft, eine Melange aus Tiefe und Süße, zieht Feinschmecker unwiderstehlich an und weckt Erinnerungen an gesellige Abende unter funkelnden Sternen. In jedem Hauch dieser Aromen steckt ein Versprechen von Genuss, das Tradition und Innovation zu einer köstlichen Begegnung vereint.

Mit jedem Bissen eine neue Geschichte

Der erste Biss ist wie das Umblättern einer neuen Seite. Die knusprige Kruste bricht und offenbart das zarte Fleisch darunter, das so langsam und liebevoll zubereitet wurde. Mit jedem Bissen öffnen sich die Tore zu Geschichten, die durch Generationen weitergegeben werden. Hier verflechten sich persönliche Erlebnisse mit kulinarischen Traditionen und schaffen so eine einzigartige Melodie des Beisammenseins.

Das Erbe des gemeinsamen Erlebens

Spareribs sind mehr als nur ein Gericht; sie sind ein Symbol für die Freude am gemeinsamen Erleben. Wenn der Abend sich dem Ende zuneigt und das Tischgespräch in ein wohliges Schweigen mündet, bleibt das Echo des Grillabends im Herzen bestehen. Es bewahrt die flüchtigen Funken der Dankbarkeit für die einfachsten, aber manchmal tiefgründigsten Momente des Lebens – für das Zusammensein und den unverwechselbaren Genuss von Spareribs, die aus der Seele eines geselligen Grillabends geboren wurden.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 22, 2022
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Startseite » Spareribs in Schwarzbier-Honig-Marinade

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Spareribs in Schwarzbier-Honig-Marinade
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 22, 2022.
Letzte Bearbeitung März 22, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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