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Haferflocken-Kekse

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Haferflocken-Kekse erinnern an Kindheitstage voller Freude und Gelassenheit. Diese kleinen Schätze, oft während warmer Nachmittag-Pausen genossen, sind wie Umarmungen in keksiger Form, die einen zurück zu einfachen Zeiten des Glücks und Unbekümmertheit führen.

  • Oktober 12, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 150 g zarte Haferflocken
  • 100 g Weizenmehl (Type 405)
  • 75 g weiche Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 50 g Rosinen oder Schokoladenstückchen

Zubereitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (160 Grad Celsius Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Haferflocken, Backpulver und die Prise Salz vermischen. Sollten Sie zusätzliche Zutaten wie Rosinen oder Schokoladenstückchen verwenden, können diese jetzt ebenfalls untergemischt werden.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gut miteinander verbunden ist und ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und in ausreichend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech geben, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
  7. Die Haferflocken-Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und am Rand leicht knusprig sind.
  8. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und noch ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen gelegt werden.

Die Story zum Rezept: Haferflocken-Kekse

Ein Hauch von Nostalgie

Der erste Biss in einen Haferflocken-Keks – eine Geschmacksreise, die mit jedem Krümel Erinnerungen erweckt. Diese Kekse trösten und wärmen wie eine sanfte Brise an einem Sommertag. Inmitten des hektischen Alltags verbirgt sich ein Moment der Ruhe, der an einfache Morgen in der Küche erinnert, während die Sonne sanft durch das Fenster schien und die Welt noch schlief.

Kleine Traditionen, große Freude

Haferflocken-Kekse bedeuten mehr als nur einen Snack. Es sind die Momente, in denen man sich mit Familie und Freunden austauscht, Geschichten teilt und gemeinsam lacht. Sie erzählen von langen Abenden am Kamin, von netten Zusammenkünften, bei denen die Kekse von Hand zu Hand gingen und Freude verbreiteten. Ein einfaches Rezept, das Generationen zusammenbringt und Verbindungen schafft.

Der Duft von Geborgenheit

Während die Kekse im Ofen brutzeln, füllt sich der Raum mit einem einladenden Duft. Diese vertraute Mischung aus Wärme und Süße weckt ein Gefühl der Geborgenheit, als ob man eine warme Decke um sich legt. Der Duft erzählt still von der Liebe und Sorgfalt, die in jeden Keks eingebacken werden, verspricht Geborgenheit mit jedem Bissen und lädt zum Verweilen ein.

Kekse als stille Begleiter

Kekse sind unscheinbare Begleiter durch die Jahreszeiten. Im Frühling neben einer Tasse Tee, im Sommer als süßer Snack draußen auf der Veranda, im Herbst zur goldenen Nachmittagssonne und im Winter als Tröster an frostigen Tagen. Sie sind ein stiller Beweis dafür, dass die kleinen Dinge im Leben oft die bedeutendsten sind, und bringen uns immer wieder zum Innehalten und Genießen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 12, 2020
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Startseite » Haferflocken-Kekse

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Haferflocken-Kekse
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 12, 2020.
Letzte Bearbeitung Oktober 12, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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