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Schoko-Zimt-Doppeldecker

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Wenn die kühle Winterluft draußen tanzt, wärmt das Zusammenspiel von Schokolade und Zimt das Herz auf besondere Weise. Die Schoko-Zimt-Doppeldecker bringen jene Behaglichkeit, die nur eine geschmackvolle Umarmung spenden kann und machen jeden Moment zu etwas Kostbarem.

  • Dezember 24, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter (kalt, in kleinen Würfeln)
  • 1 Ei
  • 50 g Puderzucker
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Sahne

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Salz vermengen.
  3. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Das Ei hinzufügen und den Teig zügig verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen.
  5. Jede Teigportion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 0,5 cm dicken Platte ausrollen.
  6. Mit einem runden Ausstecher (ca. 4 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und diese auf das vorbereitete Backblech setzen.
  7. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie am Rand fest, aber nicht zu dunkel sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  8. Während die Kekse auskühlen, die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
  9. Für die Zimtfüllung den Puderzucker mit einem halben Teelöffel Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen.
  10. Jeweils einen Teelöffel der geschmolzenen Schokolade auf die Hälfte der Kekse geben, die andere Hälfte der Kekse daraufsetzen und sanft andrücken, sodass ein Doppeldecker entsteht.
  11. Die Zimtzuckermischung auf einem Teller streuen und die Seiten der Doppeldecker vorsichtig darin wälzen, bis die Füllung damit bedeckt ist.
  12. Die fertigen Schoko-Zimt-Doppeldecker bis zum Servieren kühlstellen, damit die Schokolade fest wird.

Die Story zum Rezept: Schoko-Zimt-Doppeldecker

Wintergerichte und ihre wärmende Magie

Der Duft von Zimt und Schokolade vermischt sich mit der kühlen Luft und erfüllt den Raum mit einer einladenden Wärme. Diese verführerischen Gerüche erinnern an unzählige Winterabende, wo man sich mit einem heißen Kakao unter eine Decke kuschelt. Schoko-Zimt-Doppeldecker sind nicht nur ein Gebäck, sie sind ein sinnliches Erlebnis, das alle Sinne belebt und an kalten Tagen ein wohliges Gefühl von Geborgenheit schenkt.

Eine süße Umarmung von Aromen und Erinnerungen

Zimt bringt die Süße der Kindheit zurück, die unbeschwerte Verspieltheit des Zuckerschneemannes und die leuchtenden Augen beim Anblick des ersten Schneefalls. In Kombination mit der Intensität von dunkler Schokolade wird eine Geschmacksreise geschaffen, die Erinnerungen wachküsst und Momente von Freude und Lachen hervorbringt, als würde eine sanfte Melodie gespielt.

Kulturelle Genüsse und der Hauch der Geschichte

In vielen Kulturen steht Zimt für Wärme und Heilung, während Schokolade seit Jahrhunderten als Speise der Götter angesehen wird. Wenn beides aufeinander trifft, wird nicht nur ein Gaumenschmaus geboren, sondern auch eine kulturelle Liaison. Sie ist das kostenbare Erbe von Traditionen, die uns über Generationen hinweg mit Liebe und Sorgfalt überliefert wurden.

Gemeinschaftsfreuden und der Zauber des Teilens

Schoko-Zimt-Doppeldecker sind wie gemacht für gemeinsame Momente, wenn Freunde und Familie sich um den Tisch versammeln und das Leuchten der Kerzen die Gesichter sanft beleuchtet. Sie stehen für den Zauber des Teilens und das stille Versprechen, dass der Genuss am schönsten ist, wenn er gemeinsam erlebt wird. So wird aus jedem Bissen ein Teil einer Geschichte, die uns miteinander verbindet.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 24, 2020
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Startseite » Schoko-Zimt-Doppeldecker

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Schoko-Zimt-Doppeldecker
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 24, 2020.
Letzte Bearbeitung Dezember 24, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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