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Beeren-Herzkuchen

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Kann ein Kuchen Liebe ausdrücken? Der Beeren-Herzkuchen verwandelt süße Früchte in ein Gefühl von Wärme und Zuneigung. Genießen Sie die Harmonie der Beeren und erinnern Sie sich an die kostbaren Momente, die diese köstliche Kreation mit sich bringt.

  • November 19, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Joghurt
  • 200 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • Butter und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Herzbackform sorgfältig mit Butter ein und bestäuben Sie diese leicht mit Mehl, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
  2. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und mischen Sie es mit dem Backpulver und einer Prise Salz.
  3. In einer separaten Rührschüssel schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig auf. Fügen Sie dann nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie jedes Ei gründlich unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
  4. Mischen Sie nun den Zitronenabrieb unter die Butter-Ei-Masse und rühren Sie den Joghurt gleichmäßig ein.
  5. Heben Sie die Mehlmischung vorsichtig unter die feuchte Masse, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um eine luftigere Konsistenz zu gewährleisten.
  6. Waschen und trocknen Sie die Beeren. Größere Beeren wie Erdbeeren können halbiert oder geviertelt werden. Heben Sie die Beeren behutsam unter den Teig, um nicht zu viel Flüssigkeit freizusetzen.
  7. Geben Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig erkalten lassen.
  9. Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen vorsichtig mit Puderzucker und servieren Sie ihn frisch.

Die Story zum Rezept: Beeren-Herzkuchen

Ein Herz voller Erinnerungen

In der Mitte eines jeden Sommers stand der Tisch, an dem die Familie stets zusammenkam, um gemeinsame Nachmittage zu genießen. Das Herzstück war oft ein liebevoll gebackener Beeren-Herzkuchen. Der verführerische Duft von frischen Beeren durchzog den Garten, während die Sonne sanft durch die Blätter schien. Kinderlachen erfüllte die Luft, und der Geschmack des Kuchens verband sich untrennbar mit der Freude jener unbeschwerten Tage.

Die Farben des Sommers

Die leuchtenden Farben der saftigen Beeren erinnerten an das bunte Treiben eines Markttages. Ein Ausflug dorthin bedeutete nicht nur Einkauf, sondern ein Abenteuer voller Farben und Gerüche. Der Anblick von Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, die nebeneinander lagen, war wie eine Leinwand, die der Sommer selbst gemalt hatte. Und genau das spiegelte der Beeren-Herzkuchen wider – ein Gemälde aus Geschmack und Farbe, das auf der Zunge zerging.

Ein Fest der Sinne

Ein Stück des Beeren-Herzkuchens zu probieren, war wie eine Reise durch die Sinfonie der Natur. Der zarte Teig umschmeichelte den Gaumen, während die frischen Beeren mit jedem Bissen eine Explosion von Süße und Säure freigaben. Diese harmonische Melodie der Aromen war wie ein Lied der Sonne, das die Sinne verwöhnte. Jeder Gabelstich war ein Geschenk der Natur, erinnert daran, die kleinen Freuden des Lebens zu feiern.

Ein Symbol der Zuneigung

Passen Farben, Düfte und Geschmack harmonisch zusammen, entsteht ein Geschenk, das von Herzen kommt. Der Beeren-Herzkuchen wurde nicht nur wegen seines Geschmacks geliebt, sondern als Symbol der Zuneigung. Zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach, um Liebe auszudrücken – ein Kuchen in Herzform war mehr als nur ein Dessert. Er erweckte eine Wärme im Herzen, die lange nach dem letzten Krümel blieb, ein Beweis dafür, dass Liebe tatsächlich durch den Magen geht.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 19, 2020
Breadcrumbs:

Startseite » Beeren-Herzkuchen

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Beeren-Herzkuchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 19, 2020.
Letzte Bearbeitung November 19, 2020.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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