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Kalter Hund

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Der "Kalte Hund" führt uns in eine vergangene Zeit zurück, in der das Zusammensein mit der Familie und das Teilen süßer Leckereien im Mittelpunkt standen. Dieses charmante Dessert weckt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage voller Lachen und Geschichten am Küchentisch.

  • Januar 2, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Süß
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Kokosfett
  • 250 g Puderzucker
  • 50 g Kakaopulver
  • 2 Eier
  • 200 g Butterkekse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Legen Sie eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit Frischhaltefolie aus, sodass die Folie über die Ränder hinausragt. Dies erleichtert das spätere Herausheben des Desserts.
  2. Schmelzen Sie das Kokosfett in einem Topf bei niedriger Hitze, bis es vollständig flüssig ist. Achten Sie darauf, dass es nicht zu heiß wird, um das spätere Vermischen der Zutaten zu erleichtern.
  3. Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Puderzucker, das Kakaopulver und das Salz. Sieben Sie die Zutaten, um Klumpen zu vermeiden, und sorgen Sie so für eine glatte Masse.
  4. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel leicht auf und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Geben Sie die Eiermischung unter ständigem Rühren langsam zur Puderzucker-Kakao-Mischung, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
  5. Gießen Sie das flüssige Kokosfett in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Schokoladenmasse. Rühren Sie so lange, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben und eine homogene Masse entsteht.
  6. Beginnen Sie mit dem Schichten: Geben Sie eine dünne Schicht der Schokoladencreme auf den Boden der vorbereiteten Form. Bedecken Sie diese Schicht mit einer Lage Butterkekse. Falls notwendig, brechen Sie die Kekse, damit sie gut aneinanderpassen.
  7. Fügen Sie abwechselnd weitere Schichten Schokoladencreme und Butterkekse hinzu, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht der Creme.
  8. Decken Sie die Kastenform mit der überhängenden Frischhaltefolie ab und stellen Sie den kalten Hund für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit er fest wird.
  9. Nehmen Sie den kalten Hund aus der Form, indem Sie ihn mithilfe der Frischhaltefolie herausheben. Schneiden Sie ihn in gleichmäßige Scheiben und servieren Sie ihn gut gekühlt zum Dessert oder Kaffee.

Die Story zum Rezept: Kalter Hund

Ein Stück Kindheit auf dem Teller

Wer den „Kalten Hund“ kennt, verbindet ihn oft mit unbeschwerten Kindheitstagen. Das aufeinander Schichten von Keksen und Schokolade erinnert an Momente, in denen kleine Hände voller Begeisterung mithelfen durften. Es waren diese Gelegenheiten, in denen das junge Herz die Werte der Familie und die Traditionen der Großeltern aufsog und in süßem Glück schwelgte. Ein Bissen führt zurück zu dieser Unschuld und der Wärme vergangener Tage.

Der Zauber der Einfachheit

Der „Kalte Hund“ ist ein Zeugnis der Einfachheit und dennoch unendlich vielseitig. In seiner puren Form erzählt er Geschichten von ressourcensparsamen Zeiten, in denen aus wenigen Zutaten kleine Meisterwerke entstanden. Die Schönheit dieser Leckerei liegt in ihrem Minimalismus – und genau das macht sie so besonders. Jeder Bissen ist eine Ode an die Kunst, etwas Wunderbares zu schaffen, ohne viel Aufhebens darum zu machen.

Zu jeder Jahreszeit ein Genuss

Obwohl der „Kalte Hund“ eine kühle Köstlichkeit ist, entfaltet er seinen Zauber zu jeder Jahreszeit. Im Sommer bietet er eine willkommene Erfrischung, während er in den kälteren Monaten als süße Erinnerung an sonnige Tage dient. Er bringt Menschen zusammen, sei es für ein Picknick im Gras oder ein gemütliches Beisammensein an einem winterlichen Nachmittag – seine Präsenz sorgt immer für ein Lächeln und einen Moment des Innehaltens.

Eine nostalgische Verbindung

Der „Kalte Hund“ verbindet Generationen auf magische Weise. Omas Rezepte, liebevoll weitergegeben, finden ihren Weg in unsere modernen Küchen, während die Erinnerungen an vergangene Zeiten wachgerufen werden. Beim Genießen dieser Süßigkeit fühlen sich selbst die Jüngsten oft tief verbunden mit ihren Wurzeln. Ein kleiner Bissen, der viel mehr bedeutet als nur ein Stück Nachtisch – er ist ein Symbol für Erbe, Familie und die kleinen Freuden des Lebens.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Januar 2, 2024
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Startseite » Kalter Hund

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Kalter Hund
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Januar 2, 2024.
Letzte Bearbeitung Januar 2, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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