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Oster-Spiegelei-Muffins

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Ostern ist die Zeit, in der die Küche zum Herzen des Hauses wird und der Duft von frisch gebackenen Muffins die Räume erfüllt. Diese Spiegelei-Muffins sind weit mehr als nur ein Gericht – sie sind ein liebgewordenes Ritual, das Generationen an den Tisch bringt und fröhliche, leuchtende Augen hinterlässt.

  • Dezember 5, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Eierspeisen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 6 Eier
  • 200 g Mehl
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
  • 50 g gekochter Schinken (in kleine Würfel geschnitten)
  • Schnittlauch (fein gehackt)
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Wachteleier oder 6 kleine Hühnereier

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie die Mulden leicht mit etwas Butter ein.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Alle trockenen Zutaten sollten gleichmäßig verteilt sein, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.
  3. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit der Milch und den Eiern (nicht den Wachteleiern) verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
  4. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig zusammen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Vermeiden Sie ein Übermixen, da sonst die Muffins zäh werden können.
  5. Den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel sowie etwas frisch gemahlenen Pfeffer in den Teig einarbeiten. Achten Sie darauf, dass diese Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  6. Füllen Sie die Mulden des vorbereiteten Muffinblechs etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig. Achten Sie darauf, Lufttaschen zu vermeiden, indem Sie den Teig leicht andrücken.
  7. In jedem Muffin eine kleine Mulde formen und jeweils ein Wachtelei oder ein kleines Hühnerei vorsichtig hineinsetzen. Die Eier sollten sichtbar bleiben und nicht vollständig vom Teig bedeckt sein.
  8. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 15–18 Minuten oder bis die Muffins goldbraun sind und die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  9. Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  10. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und je nach Vorliebe zusätzlich mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Muffins eignen sich perfekt als herzhafte Kleinigkeit zu Ostern oder für ein Brunch-Buffet.

Die Story zum Rezept: Oster-Spiegelei-Muffins

Eine Ostergeschichte aus der Kindheit

Es ist früh am Morgen, und die Welt schläft noch, während erste Sonnenstrahlen durch die Ostergardinen schimmern. In der Küche beginnt bereits emsiges Treiben. Der Moment, in dem der Duft von Muffins die schweren Wolldecken verdrängt, weckt eine nie vergessene Erinnerungen an die Kindheit. Die Vorfreude auf Ostern ist greifbar – wie ein warmes Lächeln, das man mit den Liebsten teilt.

Der Zauber des Frühlings

Frühlingswiesen strecken sich gen Himmel, Farbenfroh in voller Blüte. Das Osterfest vereint diese Frühlingsfreude mit kulinarischen Köstlichkeiten – dazu gehören die herzhaften Muffins, die in ihrer Einzigartigkeit an das Erwachen der Jahreszeit erinnern. Ein Biss enthüllt die Leichtigkeit des Frühlings, eingebettet in vertrauten Aromen, die die Seele wärmen.

Gemeinsamkeit am Familientisch

Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Lachen und freudige Rufe hallen durch das Haus. Die Spiegelei-Muffins stehen im Mittelpunkt, gleich neben frischen Blumen und bunten Ostereiern. Es ist eine Freude, mit den Liebsten diese kleinen kulinarischen Kunstwerke zu genießen. Hier entsteht mehr als nur ein Festmahl, es ist der Beginn neuer Geschichten, erzählt über Generationen hinweg.

Ein Ritual für die Sinne

Ostern ohne diese herzhafte Kleinigkeit? Unvorstellbar. Ihre Farben sprechen zu den Sinnen, die Wärme ihrer Konsistenz breitet sich aus wie ein Hauch Frühling. Der Genuss dieser saftigen Muffins wird zum festen Ritual, einem festen Bestandteil des Osterfestes, der Erinnerungen schafft und einem das Gefühl gibt, zu Hause angekommen zu sein.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Dezember 5, 2022
Breadcrumbs:

Startseite » Oster-Spiegelei-Muffins

Rezeptseite zitieren

Oster-Spiegelei-Muffins
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Dezember 5, 2022.
Letzte Bearbeitung Dezember 5, 2022.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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