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Lebkuchenhaus

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Überall glitzert und funkelt es, während der Duft nach Gewürzen und süßem Honig die Luft erfüllt. Das Lebkuchenhaus ist wie ein Märchen zum Leben erweckt, das Erinnerungen an schneebedeckte Wintertage und strahlende Kinderaugen wachruft.

  • Oktober 14, 2024
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min+
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Nelkenpulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Kardamompulver
  • 250 g Honig
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Zuckerguss (Puderzucker, Eiweiß, Zitronensaft)
  • Bunte Zuckerperlen und andere essbare Dekorationen

Zubereitung

  1. Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 180 Grad Celsius. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und lassen Sie sie anschließend abkühlen.
  2. In einer großen Rührschüssel mischen Sie Mehl, Zucker, Natron, Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver, Kardamompulver und eine Prise Salz gut durch.
  3. Geben Sie den Honig, die abgekühlte Butter sowie die Eier zu den trockenen Zutaten und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
  4. Nachdem der Teig ausreichend gekühlt ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Schneiden Sie mithilfe von Schablonen die Bauteile für das Lebkuchenhaus (Wände, Dach, etc.) aus.
  5. Legen Sie die ausgeschnittenen Lebkuchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie diese im vorgeheizten Ofen für etwa 10–15 Minuten, oder bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Lassen Sie die Teile vollständig auskühlen.
  6. Während die Lebkuchen auskühlen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Hierfür schlagen Sie Eiweiß steif und mischen nach und nach Puderzucker sowie einen Spritzer Zitronensaft unter, bis eine zähflüssige, dichte Glasur entsteht.
  7. Verwenden Sie den Zuckerguss als „Kleber“, um die Lebkuchenhausteile zusammenzusetzen. Beginnen Sie mit den Wänden und befestigen anschließend das Dach. Lassen Sie den Rohbau trocknen, bevor Sie mit der Dekoration fortfahren.
  8. Zum Schluss dekorieren Sie das Lebkuchenhaus nach Belieben mit bunten Zuckerperlen und anderen essbaren Dekorationen, die mit dem Zuckerguss befestigt werden. Lassen Sie das fertige Lebkuchenhaus gut trocknen, bevor Sie es präsentieren.

Die Story zum Rezept: Lebkuchenhaus

Eine Tradition, die Generationen verbindet

In der Adventszeit erwachen alte Familientraditionen zu neuem Leben. Das Bauen eines Lebkuchenhauses gehört vielerorts dazu, ein Ritual, das Generationen zusammenbringt. Oft versammeln sich Großeltern, Eltern und Kinder um den Tisch, um aus duftendem Gebäck ein kleines Kunstwerk entstehen zu lassen. Dabei werden Geschichten erzählt, Erinnerungen geteilt und die Vorfreude auf das Weihnachtsfest spürbar genossen.

Magie der ersten Schneeflocken

Der erste Schnee, der leis die Welt bedeckt, zaubert eine besondere Stimmung. Es ist, als würden die funkelnden Eiskristalle die Zeit ein wenig langsamer werden lassen. In dieser ruhigen, fast andächtigen Atmosphäre scheint auch das Lebkuchenhaus eine besondere Strahlkraft zu entfalten. Seine warmen, würzigen Noten kontrastieren mit der Kälte draußen und vermitteln ein Gefühl von Geborgenheit und Wärme.

Ein Haus voll Geschichten

Jedes Lebkuchenhaus erzählt seine eigene Geschichte. Die Zuckerschneemänner, bunt verzierte Fenster und filigran gezeichneten Eiszapfen lassen der Fantasie freien Lauf. Kinder schlüpfen in die Rolle kleiner Architekten, während die Erwachsenen in Erinnerungen schwelgen, als sie selbst noch unter dem Tisch sitzend die Schokolade von den Wänden naschten. Diese kleinen Häuschen sind viel mehr als Gebäck – sie sind Symbole für Kreativität und gemeinsames Schaffen.

Der unverwechselbare Duft und seine Erinnerungen

Der Duft von Zimt, Nelken und Ingwer, der beim Backen in die Luft strömt, ist unverkennbar. Für viele erinnert er an die Kindheit, an die Freude, wenn das vertraute Aroma die Wohnung erfüllt. Dieses Dufterlebnis löst ein Gefühl von Sicherheit und Freude aus, bringt Herzlichkeit ins Haus und lässt die Herzen aller, die daran teilhaben dürfen, höher schlagen. Ein Lebkuchenhaus ist nicht nur ein Gebäck – es ist ein Stück Heimat.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 14, 2024
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Startseite » Lebkuchenhaus

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Lebkuchenhaus
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 14, 2024.
Letzte Bearbeitung Oktober 14, 2024.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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