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Butterplätzchen

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Butterplätzchen sind nicht nur ein Gebäck – sie sind ein süßes Echo aus der Vergangenheit, ein Duft von Heimat und Geborgenheit. Sie erzählen Geschichten von familiärer Wärme an kalten Wintertagen, von funkelnden Augen am Küchentisch und der liebenvollen Geduld, die in jeder goldgelben Scheibe steckt.

  • Juli 12, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 45 Min
Schwierigkeit: leicht
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter (zimmerwarm)
  • 1 Ei
  • Etwas Mehl zum Ausrollen
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Geben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel und fügen Sie den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten gleichmäßig.
  2. Geben Sie die zimmerwarme Butter in kleine Stücke geschnitten sowie das Ei zu den trockenen Zutaten in der Schüssel. Mit den Händen oder einem Handrührgerät verkneten Sie die Masse, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, feinfühlig zu sein, um die Butter nicht zu stark zu erwärmen.
  3. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies erleichtert das Ausrollen später und verhindert, dass der Teig klebt.
  4. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad Celsius) vor. Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
  5. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie den gekühlten Teig auf etwa 3-4 mm Dicke aus. Nehmen Sie Ihre Lieblings-Ausstechformen und stechen Sie die Plätzchen aus.
  6. Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf das vorbereitete Backblech. Lassen Sie zwischen den Plätzchen ausreichend Platz, da sie beim Backen etwas aufgehen können.
  7. Backen Sie die Butterplätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten lang oder bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Behalten Sie sie im Auge, um ein zu starkes Bräunen zu vermeiden.
  8. Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Wenn gewünscht, können Sie die ausgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben, bevor sie serviert werden.

Die Story zum Rezept: Butterplätzchen

Die Magie der Kindheit

Jeder Bissen eines Butterplätzchens ruft die kindliche Freude hervor, die man fühlte, wenn die ersten Schneeflocken des Winters fielen. Erinnerungen an kleine Hände, die eifrig mit glitzernden Ausstechformen am Werk waren. Solche Momente wurden zu kleinen Festen, in denen die Welt wie von einer leichten Puderzuckerschicht überzogen war. Es war die Zeit der unbeschwerten Lachen in der warmen, mit köstlichem Duft erfüllten Küche, die einem ein kleines Stückchen Unendlichkeit schenkte.

Der Zauber der Symbole

Die Formen dieser Plätzchen – Sterne, Herzen, Tannenbäume – sind nicht einfach nur Gebäck. Sie sind Symbole der Verzauberung, der Feierlichkeiten und der immerwährenden Tradition. Jedes sorgfältig ausgestochene Stück trägt seine eigene Geschichte, einen eigenen Klang, der an ganz besonderen Tagen miteinander geteilt wird. Es sind diese traditionellen Gestalten, die uns, Generation für Generation, miteinander verbinden.

Familienzeit auf einem Teller

Das gemeinsame Dekorieren der Butterplätzchen rundet das Erlebnis ab und verwurzelt es tief in unserem Herzen. Während das funkeln von Zuckerperlen oder das zarte Weiß von Puderzucker ein Lächeln auf die Lippen jeder Generation zaubert, entfaltet sich die wahre Magie in diesen gemeinsamen Augenblicken der Verbundenheit. Jene Stunden, die verstreichen im Kreise der Liebsten, sind es, die aus einem einfachen Plätzchen ein unvergessliches Erlebnis machen.

Ein zeitloser Genuss

Über die Jahre bleibt die Formel gleich: Butterplätzchen wecken das Gefühl von Zuhause. Sie sind ein vertrauter Trost an hektischen Tagen und eine süße Erinnerung an die behagliche Einfachheit der Feiertage. So wie die Welt sich verändert, bleibt die Wärme dieser kleinen Köstlichkeiten beständig, ein wenig wie ein gut gehütetes Geheimnis, das man niemals vergisst und von dem man stets ein Stückchen in die Gegenwart mitnimmt.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Juli 12, 2022
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Startseite » Butterplätzchen

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Butterplätzchen
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Juli 12, 2022.
Letzte Bearbeitung Juli 12, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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