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Baguette mit veganer Nougatcreme

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Der Duft eines frisch gebackenen Baguettes mit einer zarten Schicht veganer Nougatcreme weckt süße Erinnerungen und versprüht mit jedem Bissen pure Freude. Ein Hauch von Nostalgie und Geborgenheit, eingehüllt in eine knusprig-goldene Kruste.

  • November 18, 2020
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Brot & Gebäck
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Mehl (Typ 550)
  • 330 ml lauwarmes Wasser
  • 10 g Salz
  • 10 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g vegane Nougatcreme

Zubereitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie die frische Hefe mit dem Zucker in einer kleinen Schüssel im lauwarmen Wasser auflösen. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sich eine Schaumdecke bildet, die zeigt, dass die Hefe aktiviert ist.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und geben Sie die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzu. Beginnen Sie, die Zutaten von außen nach innen mit einem Holzlöffel zu vermengen.
  3. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche weiter, bis er glatt und elastisch ist. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern. Formen Sie den Teig zu einer Kugel.
  4. Platzieren Sie die Teigkugel in einer leicht geölten Schüssel, decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens 1 bis 2 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Nach dem Aufgehen den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Stücke teilen. Formen Sie jedes Stück zu einem länglichen Laib, dessen Enden Sie leicht spitz zulaufen lassen.
  6. Die geformten Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einige schräge Schnitte in die Oberseite jedes Baguettes. Lassen Sie die Baguettes nochmals 20 bis 30 Minuten ruhen.
  7. Während der Teig ruht, den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein kleines ofenfestes Gefäß mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen, um Dampf zu erzeugen, der dem Brot eine knusprige Kruste verleiht.
  8. Backen Sie die Baguettes 25 bis 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen. Lassen Sie die Baguettes anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen.
  9. Zum Servieren jedes Baguette horizontal aufschneiden und mit einer großzügigen Menge der veganen Nougatcreme bestreichen. Sofort servieren und genießen.

Die Story zum Rezept: Baguette mit veganer Nougatcreme

Ein Spaziergang durch Paris

Wer an Baguettes denkt, der wandert unweigerlich durch die kopfsteingepflasterten Straßen von Paris, vorbei an duftenden Bäckereien, deren Auslagen mit goldbraunen Köstlichkeiten locken. Die Stadt der Liebe und des Lichts, wo es heißt, dass ein frisch gebackenes Baguette ausreicht, um den Tag zu verschönern. Etwas ganz Besonderes geschieht, wenn sich der unvergleichliche Duft eines Baguettes mit dem süßen Aroma glatt gerührter Nougatcreme vereint, und ein Spaziergang durch Paris damit zum kulinarischen Erlebnis wird.

Der Geschmack der Kindheit

Baguette mit Nougatcreme – eine simple Kombination, die in vielen Kinderzimmern zu Hause ist. Schon ein kleines Stück davon reichte aus, um den Tag am Frühstückstisch zu versüßen. Während draußen die ersten warmen Sonnenstrahlen des Tages aufblitzen, breitet sich drinnen die kindliche Freude über das goldene Brot aus. Es sind die kleinen, unvergesslichen Rituale, die die Kindheit zu einem Schatz machen, bewahrt in einem Schatzkästchen aus Kruste und Schokolade.

Ein Hauch von Geborgenheit

Der erste Bissen einer knusprigen Baguettescheibe, bestrichen mit zarter veganer Nougatcreme, hat die erstaunliche Fähigkeit, Herz und Seele zu wärmen. Diese einfache Geste, ein Stück Brot mit süßer Creme zu veredeln, bringt Vertrautheit und Geborgenheit, wie eine warme Umarmung. Es ist das perfekte Mittel gegen trübe Gedanken und kühle Tage – ein Rückzugsort aus Mehl und Kakao.

Kulinarische Brücken zwischen Welten

Das Baguette, ein Symbol französischer Backkunst, trifft auf die moderne Vielfalt veganer Küche. Diese geschmackliche Harmonie zwischen Tradition und Innovation vereint Menschen aus aller Welt an einem Tisch. Es ist ein Beweis dafür, dass Genuss keine Grenzen kennt. Während der Gaumen die balance zwischen knusprig und cremig feiert, sieht man, wie kulinarische Brücken zwischen verschiedenen Kulturen und Lebenseinstellungen geschlagen werden. Ein einfaches Brot mit Creme, das Vielfalt und Gemeinsamkeit zelebriert.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 18, 2020
Breadcrumbs:

Startseite » Baguette mit veganer Nougatcreme

Rezeptseite zitieren

Baguette mit veganer Nougatcreme
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 18, 2020.
Letzte Bearbeitung November 18, 2020.

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Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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