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Spargel in Parmesankruste

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Mit dem ersten Hauch des Frühlings begrüßt der Spargel die Küche voller Vorfreude. Seine samtige Textur, gekrönt von einer knusprigen Parmesankruste, entführt in eine Welt voller Erinnerungen an sonnendurchflutete Tage und festliche Zusammenkünfte.

  • Februar 25, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Gemüserezepte, Rezepte
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g Mehl
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Zitronenscheiben zum Servieren

Zubereitung

  1. Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden. Stellen Sie sicher, dass jeder Spargelstängel gleichmäßig vorbereitet ist, um einen gleichmäßigen Garprozess zu gewährleisten.
  2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer dritten Schüssel den geriebenen Parmesan und die Semmelbrösel gut vermischen.
  3. Jeden Spargelstängel zunächst im Mehl wenden, sodass er rundherum leicht bedeckt ist. Dies hilft dabei, dass die Eiermischung besser haftet.
  4. Anschließend den bemehlten Spargel durch die verquirlten Eier ziehen, bis alle Seiten gut benetzt sind.
  5. Zum Schluss den Spargel in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wälzen, bis diese gleichmäßig am Spargel haftet. Leicht andrücken, um die Kruste zu festigen.
  6. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe. Achten Sie darauf, dass das Öl gut heiß, aber nicht rauchend ist, bevor Sie den Spargel hineinlegen.
  7. Den panierten Spargel in die Pfanne geben und rundherum goldbraun braten. Dies dauert etwa 4-5 Minuten, je nach Dicke des Spargels. Zwischendurch vorsichtig wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen zu erreichen.
  8. Den gebratenen Spargel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  9. Den Spargel sofort heiß mit Zitronenscheiben servieren, um ihm eine erfrischende Note zu verleihen. Genießen Sie das Gericht frisch zubereitet.

Die Story zum Rezept: Spargel in Parmesankruste

Der Frühlingsbote aus der Erde

Der grüne Spargel zieht seine Kraft aus der Frische des Frühlingsbodens. Wenn die ersten zarten Triebe durch die Erde brechen, erwacht eine ganze Saison zum Leben. Inmitten dieser kräftigen Grüntöne erzählen die Felder Geschichten von erneuerter Hoffnung und neuem Wachstum. Dieser Spargel, in eine goldene Parmesankruste gehüllt, ist viel mehr als ein Gericht – es ist eine Ode an die Kunst des Neubeginns, ein Fest der Erde, die sich jedes Jahr verlässlich erneuert.

Familienfeste und Frühlingsspezialitäten

Bei unzähligen fröhlichen Zusammenkünften prangt der Spargel in Parmesankruste als glanzvoller Star der Tafel. Großmütter entfachen ihre Erinnerungen beim Anblick der saftigen Stängel, erzählen von früheren Zeiten, als die Ernte des Spargels ein Miniaturritual war. Um den Küchentisch versammelt, lauschen Familien den Geschichten, während das Aroma von frisch geriebenem Parmesan und knusprigen Krusten die Luft erfüllt. In diesen Momenten wird jede Mahlzeit zu einer Feier der gemeinsamen Vergangenheit und der gelebten Gegenwart.

Sonnendurchflutete Genussmomente

Der Genuss von Spargel in Parmesankruste fühlt sich an wie ein Spaziergang auf einem in Sonnenlicht getauchten Pfad. Jeder Biss ist ein kleines Feuerwerk, eine knusprige Explosion aus Texturen und Nuancen. Die Harmonie der Aromen spielt wie ein Orchester, das die Sinne beruhigt und Freude spendet. Draußen lockt das warme Frühlingslicht, und drinnen vereint dieses Gericht die Seele mit purem, unbeschwertem Leben.

Ein Teller voller Erinnerungen

Es ist erstaunlich, wie ein einfaches Gericht so viele Geschichten in sich trägt. Der Spargel, von Parmesan und Brotkruste umhüllt, ist eine Brücke zwischen Generationen, ein Kontrapunkt zwischen Tradition und neuen Kreationen. In einem einfachen Gericht verbinden sich jahrhundertealte Rituale mit der Liebe zur kulinarischen Innovation, füllen Herzen und Geister mit Fantasie und ein wenig Magie. Der Spargel in Parmesankruste ist nicht nur eine Delikatesse – er ist ein Erlebnis, ein Moment, auf dem sich Erinnerungen entfalten und unser kulinarisches Erbe fortbesteht.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Februar 25, 2022
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Startseite » Spargel in Parmesankruste

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Spargel in Parmesankruste
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Februar 25, 2022.
Letzte Bearbeitung Februar 25, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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