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Spargelcappuccino

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In einem sanften Hauch von Eleganz hüllt dieser Spargelcappuccino Genussmomente in ein warmes, cremiges Gewand. Ein Geschmackserlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele streichelt – wie ein spontanes Wiedersehen mit einem alten Freund.

  • Oktober 25, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Suppen & Eintöpfe
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g weißer Spargel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Prise Muskatnuss
  • 50 ml Weißwein (optional)
  • Schlagsahne zum Garnieren
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch) zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
  3. Den Spargel hinzugeben und kurz mit anschwitzen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  4. Den Weißwein (optional) hinzugießen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol verdampfen zu lassen.
  5. Mit Gemüsebrühe auffüllen und das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
  6. Die Sahne dazugeben und mit einem Stabmixer die Suppe fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  7. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf die Suppe durch ein feines Sieb passieren, um eine besonders samtige Textur zu erzielen.
  8. Die Suppe nochmals leicht erhitzen, aber nicht kochen lassen, damit die Sahne nicht ausflockt.
  9. Den Spargelcappuccino in vorgewärmte Tassen oder Suppenschalen füllen. Einen Klecks geschlagene Sahne daraufgeben und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Die Story zum Rezept: Spargelcappuccino

Ein Hauch von Frühling

Wenn die ersten Sonnenstrahlen den Boden wärmen und die Natur aus ihrem Winterschlaf erwacht, beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres: die Spargelsaison. Diese kostbare Delikatesse, die in ihrer filigranen Gestalt fast an Poesie erinnert, wird in vielen Küchen wie ein feiner Schatz gefeiert. Der Spargelcappuccino verkörpert diese Freude des Neubeginns, eine leise Verheißung des Frühlings auf der Zunge. Ein Schluck, und die Welt scheint sich für einen Augenblick in einem zarten Pastell zu färben.

Geselligkeit und Genuss

Die Liebe zum Spargel ist ein Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Da sind die lebhaften Familientreffen im Frühling, bei denen der Tisch gedeckt ist mit einem Potpourri an Köstlichkeiten, und das Lachen der Liebsten den Raum erfüllt. Hier offenbart sich der Spargelcappuccino als Mittler zwischen Jung und Alt, ein geselliges Ritual, das Gespräche entfacht und die Wärme der Gemeinschaft widerspiegelt. Jeder Löffel ist wie ein stiller Moment des Zusammenhalts, eine Vorstellung von Harmonie im hektischen Treiben des Alltags.

Der Duft der Erinnerung

Ein einzigartiger Duft entfaltet sich in der Küche, sobald der Spargel seinen Weg in den Topf findet. Eine Mischung aus Frische und Erdigkeit, die Assoziationen zu längst vergangenen Tagen weckt – vielleicht ein Frühling in der Kindheit, wenn die Welt noch voller Wunder und Entdeckungen war. Der Spargelcappuccino lädt dazu ein, diese Erinnerungen aufleben zu lassen, in ihnen zu schwelgen, während die Sahne auf der Zunge zergeht und sich zu einem wundervollen Puzzle der Vergangenheit zusammenfügt.

Ein Augenblick der Ruhe

Mit dem Spargelcappuccino hält man eine Tasse voller Ruhe in den Händen. Er bietet die Gelegenheit, einen kurzen Moment innezuhalten, die Hektik der Welt für eine Weile vor der Tür zu lassen und sich der stillen Freude des Augenblicks hinzugeben. Der samtige Schaum bedeckt die Oberfläche wie ein sanfter Schleier, während sich darunter die Aromen sanft miteinander verweben. Es ist ein Augenblick des Friedens, in dem die Seele atmen kann – ein kleines, aber kostbares Geschenk der Natur.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 25, 2022
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Startseite » Spargelcappuccino

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Spargelcappuccino
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 25, 2022.
Letzte Bearbeitung Oktober 25, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

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Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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