Die Story zum Rezept: Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut
Norddeutsche Wurzeln, modern serviert
Inspiriert von der deftigen Küche der Ostseeküste, wurde das klassische Eisbein hier in eine neue Form gebracht: gezupft statt am Knochen, mit milder Süße statt nur Sauerkraut. Das Ergebnis ist überraschend fein und aromatisch.
Ein Hauch Kindheit, ein Schuss Kreativität
Wer früher mit der Familie in einem Gasthof an der Küste gegessen hat, kennt den Duft von Sauerkraut und gekochtem Fleisch. Doch diese Version bringt mit Honig, Apfel und Sprossen eine spannende Frische ins Spiel.
Für besondere Abende mit rustikalem Flair
Das Servieren in der Dose ist ein Augenzwinkern – es verbindet Bodenständigkeit mit Raffinesse. Ideal für Gäste, die Hausmannskost in neuem Gewand lieben.
