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Banane

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Die Banane, kaum eine Frucht schürt so viele Erinnerungen an sonnendurchflutete Kindheitstage, spielerisch entdeckte Tropenwelten und das wohlig süße Gefühl von Geborgenheit. Ein Blick in die gelbe Schale und der Geist wandert in die Ferne, wo Bananenplantagen unter azurblauem Himmel gedeihen.

  • November 8, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 3 reife Bananen
  • 200 g Weizenmehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100 ml Joghurt
  • Optional: 50 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

  1. Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse ohne größere Stücke bilden.
  3. Geben Sie die Eier, den Zucker, das Pflanzenöl und das Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen und rühren Sie alles gut mit einem Schneebesen oder einem Handmixer durch, bis die Mischung gleichmäßig und cremig ist.
  4. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Diese trockenen Zutaten geben Sie nach und nach unter Rühren in die Bananenmasse.
  5. Fügen Sie den Joghurt hinzu und rühren Sie den Teig glatt, bis alles vollständig vermengt ist. Der Teig sollte weich und leicht flüssig sein.
  6. Falls gewünscht, heben Sie nun die gehackten Walnüsse unter den Teig, um ihm zusätzlichen Biss zu verleihen.
  7. Den fertigen Teig geben Sie nun in die vorbereitete Kastenform und glätten die Oberfläche mit einem Löffel oder Spatel.
  8. Backen Sie das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Nehmen Sie das Bananenbrot aus dem Ofen und lassen Sie es für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.

Die Story zum Rezept: Banane

Flucht in tropische Welten

Eine Banane in der Hand, und schon entfaltet sich das Bild tropischer Gärten vor den Augen. Die süße Frucht, Himmelsgeschenk und Kraftspender zugleich, erzählt von fernen Länder und Kulturen. Sie zeigt die Geschlossenheit der Erde und bringt unerforschte Orte direkt auf den Tisch. Ihre Herkunft, tief verwurzelt in den tropischen Regionen, weckt die Sehnsucht nach warmen Ufern und grünen Tälern, die vom immerwährenden Rauschen der Blätter erfüllt sind.

Der Weckruf der Sinne

Der Duft von reifen Bananen ruft Erinnerungen wach, die lange in verborgenen Winkeln des Gedächtnisses schlummern. Sie sind der erste Snack nach einem aufgeregten Tanz auf der Spielplatzschaukel, die duftende Verlockung in den Tiefen der Schultasche. Jeder Bissen erzählt von einer Zeit, in der die Tage schier endlos und die Abenteuer zahllos schienen. Die Banane, immer dabei, stets bereit, ein vertrautes Lächeln auf das Kindergesicht zu zaubern.

Ewiger Begleiter der Kindheit

Die Geschmäcker der Kindheit haben eine mystische Beständigkeit. Man denkt an Großmutters Küche, an das sprudelnde Lachen, während drinnen Kuchen gebacken werden. Die Banane ist ein unverzichtbarer Teil dieser Erzählungen, eine Zutat in den Geschichten des Heranwachsens. Sei es eingewickelt in Brotpapier für das Schulfrühstück oder liebevoll als Hauptdarsteller im sonntäglichen Backen, sie bewahrt die Magie vergangener Tage.

Ein sonniges Stück vom Glück

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den größten Trost spenden. Eine Banane auf dem Tisch, das Symbol des Unkomplizierten, fordert zum Innehalten und Genießen der kleinen Freuden des Lebens auf. In ihrer gelben Pracht erinnert sie an die Wärme der Sonne und die Unbeschwertheit eines Sommertages. Sie bringt nicht nur ihren süßen Geschmack mit, sondern auch die Erinnerung an die Fähigkeit, aus wenigen Dingen vollkommene Zufriedenheit zu schöpfen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • November 8, 2021
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Startseite » Banane

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Banane
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de November 8, 2021.
Letzte Bearbeitung November 8, 2021.

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Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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