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Chocolate-Fudge-Cake

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Schokolade, die wie eine Umarmung wirkt, bringt Wärme und Freude. Ein Chocolate-Fudge-Cake ist wie ein Fest der Sinne, der besondere Momente mit der Süße des Lebens verwebt.

  • März 8, 2021
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Sahne
  • 100 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Den Zucker unter die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
  4. Die Eier einzeln hinzugeben und jedes Mal gut unterrühren. Anschließend das Vanilleextrakt hinzufügen und ebenfalls gut unterrühren.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver und die Prise Salz gründlich vermischen. Diese trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Masse einrühren, bis sich alles zu einem homogenen Teig verbunden hat.
  6. Die gehackten Nüsse unter den Teig heben und alles gut vermischen.
  7. Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen.
  8. Den Kuchen für etwa 25–30 Minuten backen. Er sollte außen fest, aber innen noch leicht feucht sein. Die Stäbchenprobe kann helfen, den richtigen Gargrad zu überprüfen. Hierbei sollte ein hineingestecktes Holzstäbchen noch einige feuchte Krümel aufweisen.
  9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  10. Die Sahne erhitzen und über die restlichen 100 g Zartbitterschokolade gießen. Einige Minuten stehen lassen, dann zu einer glatten Ganache verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.
  11. Den Chocolate-Fudge-Cake vor dem Servieren etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit die Schokolade etwas fest wird. Optional mit zusätzlichen gehackten Nüssen oder Schokoladenraspeln garnieren.

Die Story zum Rezept: Chocolate-Fudge-Cake

Eine zartschmelzende Umarmung

Es gibt kaum etwas Tröstlicheres als die samtige Umarmung eines frisch gebackenen Chocolate-Fudge-Cakes. Bei jedem Bissen spürt man das Gefühl, das viele als „wie zu Hause ankommen“ beschreiben. Diese tiefgehende Verbindung zu einem Lebensgefühl ist schwer zu fassen, und doch wird sie beim Genuss deutlich, wenn zarte Schokoladennoten die Geschmacksknospen umspielen. Solch ein Kuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Bote von Genuss und Geborgenheit.

Der Duft der Freude

Wenn der Duft von Schokolade durch die Küche zieht, ist das wie eine Einladung, in Erinnerungen zu schwelgen. Es versammelt Generationen um den Tisch, um Geschichten und Lachen zu teilen. Diese süße Verführung bringt Menschen zusammen, und der köstliche Geruch verleiht dem Raum eine fast magische Aura. Der Chocolate-Fudge-Cake wird so zum Mittelpunkt einer vertrauten Atmosphäre, in der jeder Moment zählt und jeder Bissen Glück und Zufriedenheit verspricht.

Ein Fest für die Sinne

Ein Stück vom Chocolate-Fudge-Cake zu probieren, ist wie eine Einladung zu einem kleinen Fest mit jedem Sinnen. Die Augen erblicken zuerst sein glänzendes Äußeres, bevor der Geschmackssinn ihn in seiner vollen Schönheit erfährt – eine Symphonie aus Süße, Sanftheit und einem Hauch von Bitterkeit, der dem Gaumen schmeichelt. Diese unvergleichliche Geschmackserfahrung lädt nicht nur zum Genießen ein, sondern auch zum Träumen und Entspannen.

Besondere Momente schaffen

Der Chocolate-Fudge-Cake ist ein unverzichtbarer Begleiter in jenen besonderen Momenten, die das Leben feiert. Ob es ein festlicher Anlass ist oder einfach nur ein gemütlicher Sonntagnachmittag, er verwandelt den Augenblick in eine Erinnerung, die verblüffend vertraut und doch immer wieder neu ist. Mit jedem geteilten Stück entsteht eine Verbundenheit, die Worte oft nicht ausdrücken können. Hier vereinen sich Tradition, Freude und der einfache, aber tiefe Genuss des Augenblicks.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • März 8, 2021
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Startseite » Chocolate-Fudge-Cake

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Chocolate-Fudge-Cake
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de März 8, 2021.
Letzte Bearbeitung März 8, 2021.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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