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Espressokipferl von Alnatura

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Espressokipferl tragen das Aroma italienischer Cafés in sich, vereint mit der heimeligen Wärme von Omas Plätzchen. Ihre Duftnoten erzählen Geschichten von Genussmomenten an regnerischen Nachmittagen und bringen kleine, schokoladige Freude in jeder Biegung.

  • Oktober 4, 2022
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
Clara empfiehlt: Das Tefal Jamie Oliver Kochmesser

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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
  • 1 TL Instant-Espressopulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Sieben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel und fügen Sie die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und den Vanillezucker hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch.
  2. Geben Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu. Streuen Sie das Instant-Espressopulver und eine Prise Salz darüber. Verarbeiten Sie alles mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig.
  3. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.
  4. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. Teilen Sie den gekühlten Teig in etwa walnussgroße Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einem kleinen Kipferl, indem Sie es leicht rollen und die Enden ein wenig biegen.
  6. Legen Sie die geformten Kipferl auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei ausreichend Abstand zwischen den einzelnen Kipferln.
  7. Backen Sie die Kipferl im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie eine leichte goldene Farbe annehmen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  8. In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  9. Nehmen Sie die fertig gebackenen Kipferl aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Tunken Sie die Enden der Kipferl in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie auf ein Gitter, bis die Schokolade fest wird.
  10. Bestäuben Sie die vollständig abgekühlten Kipferl mit Puderzucker und lassen Sie sie vor dem Servieren noch einmal kurze Zeit ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Die Story zum Rezept: Espressokipferl von Alnatura

Duft der Erinnerungen

Lange bevor der erste Biss die Zunge trifft, weckt der Duft von Espressokipferl wohlige Erinnerungen an winterliche Kindheitstage. Die warme Küche, von in Pulverform gelöstem Espresso erfüllt, wird zu einem Rückzugsort, der Schutz und Geborgenheit bietet. Es sind diese Momente, an denen die knarrenden Dielen und das Summen des alten Backofens zu stillen Zeugen eines entstehenden kleinen Wunders werden.

Ein Keks mit Charakter

Espressokipferl sind mehr als bloß ein Keks – sie erzählen von der Abenteuerlust der italienischen Bohne, die ihre Reise bis in den heimischen Teig schafft. Ihre leicht bittere Note verleiht ihnen einen Charakter, der das süße Spiel mit der Zartbitterschokolade zu einem Erlebnis der Sinne macht. Hier trifft altes Familienrezept auf den Einfluss der weiten Welt und vereint sie in der Geschmacksästhetik einer Kampagne für Momente der Ruhe und des Genusses.

Die Magie der kleinen Dinge

In der Hektik des Alltags sind es oft die kleinen Dinge, die Zauber vermitteln. Ein Teller, liebevoll mit Espressokipferln angerichtet, kann eine Einladung für lange Gespräche sein oder eine kleine, verdiente Pause abseits der Weltgeschehnisse. In der feinen Bestäubung des Puderzuckers spiegeln sich Lichtreflexe, die das Geplätscher von Lachen am Kaffeetisch einfangen und bewahren. Jedes Kipferl birgt die Möglichkeit, Freunde und Familie zusammenzuführen, ganz gleich wie die Welt draußen aussieht.

Der ewige Zyklus von Jahreszeiten

In der wechselnden Laune der Jahreszeiten nehmen Espressokipferl eine konstante Rolle ein. Im Frühling wirken sie erfrischend, im Sommer erinnern sie an die Kühle eines Schattens, im Herbst an das goldene Licht durch bunte Blätter, und im Winter an wärmende Abende, wenn der Schnee die Landschaft bedeckt. So werden sie zu einem Fest der Kontinuität, wo Traditionen ein Zuhause finden und immer neue Erzählungen gesponnen werden, die uns durch die kalten Monate tragen und auf den Frühling hoffen lassen.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Oktober 4, 2022
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Startseite » Espressokipferl von Alnatura

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Espressokipferl von Alnatura
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Oktober 4, 2022.
Letzte Bearbeitung Oktober 4, 2022.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

Pulled Eisbein mit Honigsauerkraut und Kartoffeln nach Ostsee-Art

Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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