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Exotische Ananas-Torte

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Die Ananas-Torte ist wie ein Kurzurlaub in tropischen Gefilden. Ihre köstliche Süße entführt den Genießer in ferne Länder, wo die Sonne strahlt und ein sanfter Wind durch Palmenhöhen streift. Die exotischen Noten wecken Fernweh und Erinnerungen an heitere Tage und freudige Feste.

  • Mai 9, 2023
  • Von: Clara Kornfeld
  • Kategorie: Rezepte, Backen
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Zutaten
Rezept
Story

Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeit: mittel
Für: 4 Portionen+

Zutaten

  • 1 frische Ananas
  • 200 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 200 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Kokosmilch
  • 50 g Kokosraspeln
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 50 g gehobelte Mandeln

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform leicht einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
  2. Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Etwa die Hälfte der Ananasstücke mit 50 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Danach abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel mischen. Diese trockenen Zutaten langsam zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Anschließend die Kokosmilch und die Kokosraspeln unter den Teig heben.
  5. Die karamellisierten Ananasstücke vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
  7. Während der Kuchen abkühlt, die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Danach die restlichen Ananasstücke vorsichtig unter die Sahne heben.
  8. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und die Ananas-Sahne-Mischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
  9. Zum Schluss die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über die Ananas-Torte streuen.
  10. Die fertige Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor sie serviert wird.

Die Story zum Rezept: Exotische Ananas-Torte

Ein Geschmack von Urlaub

Ananas, die goldene Königin der Tropen, birgt in jeder Scheibe das Versprechen sonniger Strände und wiegenden Palmen. Diese Torte ist mehr als nur ein Dessert; sie ist eine Erinnerung an die Leidenschaft für ferne Länder und deren Schätze. Beim ersten Bissen entfaltet sich die volle Süße der reifen Ananas, die an eine gerade erst erlebte Entdeckung exotischer Märkte erinnert. Dort, wo Farben leuchten und Düfte die Sinne berühren, fängt die Reise an.

Feste unter Sonnenschirmen

In vielen Kulturen ist die Ananas das Symbol für Gastfreundschaft und Wohlstand. Wie ein kleiner Schatz thront sie in der Mitte des Tisches und läutet fröhliche Zusammenkünfte ein. Man kann sich die Szene lebhaft vorstellen: Familien und Freunde versammeln sich im Schatten blühender Bäume, lachen und tauschen Geschichten aus, während jeder Bissen der Torte zu einem gemeinsamen Erlebnis wird. Es ist ein Fest der Sinne, das in Erinnerung bleibt.

Geschmack der Kindheit

Für viele weckt die Erinnerung an Ananas Torte nostalgische Gefühle. Sie erinnert an Nachmittage in der Kindheit, an denen die Großmutter mit ruhigen Bewegungen den Tisch deckte und die Familie sich einfand, um gemeinsam Zeit zu verbringen. Der Duft der frischen Ananas zog durch das Haus, vermischte sich mit der warmen Süße der Kokosnuss und schuf eine Atmosphäre von Geborgenheit. Es war nicht nur ein Dessert, sondern ein Moment, der die Familie verband.

Einladung zur Entspannung

Die Ananas-Torte ist auch ein stiller Begleiter in Momenten der Entspannung. Stellen Sie sich einen ruhigen Nachmittag vor, an dem man sich mit einem Buch auf die Veranda zurückzieht, die Sonne durch das Blätterdach bricht, und ein Stück Torte neben der Tasse Tee bereitliegt. Es sind diese kleinen, aber wertvollen Augenblicke, die uns zur Ruhe bringen und uns daran erinnern, dass Genuss nicht in Eile besteht, sondern in der Genussfähigkeit, jeden Geschmack und jeden Moment voll auszukosten.

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Zusatzinformationen zum Rezept

Zuletzt aktualisiert:
  • Mai 9, 2023
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Startseite » Exotische Ananas-Torte

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Exotische Ananas-Torte
Von: Clara Kornfeld.
Abrufbar unter dieser URL:
lebensmittel-lexikon.de Mai 9, 2023.
Letzte Bearbeitung Mai 9, 2023.

Hunger auf mehr?

Matjes-Fischbrötchen mit Pflaumenmus oder Sanddorn-Mango Zwiebeln und Apfel

Frischer Matjes in einem fluffigen Brötchen, kombiniert mit fruchtigem Pflaumenmus oder einer pikanten Sanddorn-Mango-Zwiebelmischung – dazu knackiger Apfel und Zwiebeln. Diese ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Kombination ist inspiriert von der Ostseeküste, genauer: dem kleinen Fischerort Wieck am Darß.

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Zart zerfallendes Eisbein, liebevoll gezupft und in einer aromatischen Sauce serviert, trifft auf fein-säuerliches Honigsauerkraut und zarte kleine Salzkartoffeln. Dieses Gericht vereint rustikale Hausmannskost mit einem modernen Twist – traditionell inspiriert, neu interpretiert.

Penne mit Sanddorn-Mango-Soße und Hafer-Rote-Bete-Bratlingen

Ein farbenfrohes und aromatisch-fruchtiges Gericht, das skandinavische Würze mit mediterraner Leichtigkeit vereint. Die herben Noten der Roten Bete und der Haferflocken harmonieren perfekt mit der fruchtigen Frische von Mango und Sanddorn. Perfekt für alle, die pflanzlich und kreativ genießen möchten.

Wer schreibt hier?

Bild von Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld– Redaktion lebensmittel-lexikon.de

Clara Kornfeld ist Redakteurin beim Lebensmittel Lexikon und begeistert sich für alles rund ums Kochen, Küchenwissen und gute Lebensmittel. Ihre Leidenschaft für das Kochen entdeckte sie während des Studiums – als Nebenjob arbeitete sie in einem kleinen vegetarischen Restaurant. Dort lernte sie, wie wichtig frische Zutaten, ausgewogene Kompositionen und ein feines Gespür für Geschmack sind. Noch mehr beeindruckte sie, wie gutes Essen Menschen aus unterschiedlichsten Kulturen an einen Tisch bringt.

Heute kocht Clara leidenschaftlich für Familie und Freunde – am liebsten saisonal, unkompliziert und mit viel Liebe zum Detail. Im Lebensmittel Lexikon möchte sie ihr Wissen teilen: mit klaren Erklärungen, alltagstauglichem Wissen und einem freundlichen Ton, der Lust aufs Ausprobieren macht.

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